Toro Malvasia 'Blanco Ecológico 14' MonteToro 2023
Bodegas en exclusivaLa Malvasía "Ecológico 14" de MonteToro es un vino blanco español de grandísima frescura que invita fácilmente a un nuevo sorbo. Expresa aromas de manzana, pera, fruta tropical y una agradable aromaticidad. El sorbo fluye con facilidad y ligereza, destacando una buena acidez.
El Toro Malvasia 'Blanco Ecológico 14' de la selección Montetoro de la bodega Ramón Ramos es una botella con carácter refrescante y suavemente aromático, interpretación en blanco de la denominación española Toro. Al igual que el resto de las variedades de uva pertenecientes a la familia de las Malvasías, la Malvasia Castellana, variedad base del 'Blanco Ecológico 14', es originaria de Monemvasia, territorio que fue exportado en la antigüedad por los colonos griegos. Esta variedad, conocida también con el sinónimo de Doña Blanca, da origen a vinos caracterizados por una acidez no demasiado acentuada y por una aromaticidad ligera en comparación con otras Malvasías.
El 'Blanco Ecológico 14' Montetoro Malvasia Toro nace de uvas Malvasia Castellana provenientes de viñas de entre 20 y 30 años plantadas en terrenos arenosos y pedregosos, muy pobres en materia orgánica. La cosecha se realiza a mano con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se vinifican en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Siempre en acero, el vino permanece madurando durante algunos meses hasta el embotellado y un breve reposo adicional en vidrio que precede la salida definitiva al mercado.
Montetoro 'Blanco Ecológico 14' Toro Malvasia tiene un color amarillo pálido con delicados destellos verdosos. La gama olfativa se abre a sensaciones de fruta exótica y fruta de pulpa blanca como la pera y la manzana, unidas a agradables toques de hierbas aromáticas y flores blancas. El sorbo, ligero y bebible, es muy refrescante y fluido, con un final elegante que es coherente con las percepciones frutales percibidas en la nariz. Se trata de un vino blanco perfecto para beber joven, en combinación con aperitivos variados, quesos frescos o entrantes de mar de sabor delicado.