MonteToro
Montetoro es el proyecto enológico lanzado por la bodega española Ramón Ramos buscando el perfecto vínculo entre tradición e innovación para realizar grandes vinos dentro de la Denominación de Origen de Toro, incluida en la región de Castilla y León. Detrás de este proyecto se esconde la experiencia de tres generaciones de productores vitivinícolas que animan la finca Ramón Ramos, fundada en 1963 dentro del pequeño municipio de Venialbo, en la provincia de Zamora. Ese fue el año en que Ramón Ramos recogió la herencia vitícola de su padre comenzando a producir y vender vino de manera autónoma. En las décadas siguientes la bodega experimentó un crecimiento continuo, que desde la venta de vino en los mercados locales la llevó a comercializar sus etiquetas en todo el mundo. Hoy la antigua bodega subterránea, que data del lejano siglo XIII, ha sido convertida en museo y para albergar visitas enológicas, mientras que las fases de vinificación y envejecimiento de los vinos se llevan a cabo en una estructura moderna y de vanguardia.
En las 60 hectáreas de viñedo de propiedad de la finca Ramón Ramos, que dan origen entre otras a la selección Montetoro, se cultivan en vaso las variedades tradicionales Malvasía Castellana y sobre todo Tinta de Toro, clon local de Tempranillo. Las plantas son bastante viejas, con una edad que va de los 20 a los 60 años, aunque también hay cepas prefiloxéricas de más de 100 años de edad. Los suelos son muy pobres, de matriz arenosa y caracterizados por una abundante presencia de piedras, factores que contribuyen a la baja producción natural de uva por hectárea de los viñedos. La cosecha se realiza a mano en cajas con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se trasladan a la bodega donde las fermentaciones se llevan a cabo en su mayoría en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Los períodos de maduración posteriores pueden tener lugar siempre en acero o en barricas de roble francés o americano, dependiendo del vino en cuestión.
La línea Montetoro de la bodega Ramón Ramos incluye etiquetas fuertemente ligadas a la zona de Toro, interpretadas a través de un estilo moderno, con la variedad Tinta de Toro guiando la selección.
Montetoro es el proyecto enológico lanzado por la bodega española Ramón Ramos buscando el perfecto vínculo entre tradición e innovación para realizar grandes vinos dentro de la Denominación de Origen de Toro, incluida en la región de Castilla y León. Detrás de este proyecto se esconde la experiencia de tres generaciones de productores vitivinícolas que animan la finca Ramón Ramos, fundada en 1963 dentro del pequeño municipio de Venialbo, en la provincia de Zamora. Ese fue el año en que Ramón Ramos recogió la herencia vitícola de su padre comenzando a producir y vender vino de manera autónoma. En las décadas siguientes la bodega experimentó un crecimiento continuo, que desde la venta de vino en los mercados locales la llevó a comercializar sus etiquetas en todo el mundo. Hoy la antigua bodega subterránea, que data del lejano siglo XIII, ha sido convertida en museo y para albergar visitas enológicas, mientras que las fases de vinificación y envejecimiento de los vinos se llevan a cabo en una estructura moderna y de vanguardia.
En las 60 hectáreas de viñedo de propiedad de la finca Ramón Ramos, que dan origen entre otras a la selección Montetoro, se cultivan en vaso las variedades tradicionales Malvasía Castellana y sobre todo Tinta de Toro, clon local de Tempranillo. Las plantas son bastante viejas, con una edad que va de los 20 a los 60 años, aunque también hay cepas prefiloxéricas de más de 100 años de edad. Los suelos son muy pobres, de matriz arenosa y caracterizados por una abundante presencia de piedras, factores que contribuyen a la baja producción natural de uva por hectárea de los viñedos. La cosecha se realiza a mano en cajas con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se trasladan a la bodega donde las fermentaciones se llevan a cabo en su mayoría en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Los períodos de maduración posteriores pueden tener lugar siempre en acero o en barricas de roble francés o americano, dependiendo del vino en cuestión.
La línea Montetoro de la bodega Ramón Ramos incluye etiquetas fuertemente ligadas a la zona de Toro, interpretadas a través de un estilo moderno, con la variedad Tinta de Toro guiando la selección.
