'Torre del Falco' Torrevento 2021
Para todos los díasLas uvas Nero di Troia utilizadas para el Tinto "Torre del Falco" de Torrevento son originarias del Parque Nacional de la Alta Murgia, territorios ásperos y calcáreos. Sufren una larga maceración y fermentación en tanques de acero que mantienen sus notas varietales. Presenta fuertes notas de tierra y sotobosque, con un claro llamado a los frutos del bosque y ciruelas. La bebida, ágil y agradable, añade los aromas florales de violeta y especias al amplio y elegante abanico aromático.
Torrevento para su “Torre del Falco” quiere expresarse con un tinto de carácter directo y rústico. De un rubí intenso y claro presenta marcadas notas herbáceas de tierra mojada y sotobosque, que se ven acompañadas por una segunda personalidad más afrutada y floral de ciruela, mora, frutos rojos y rosa fresca con un final especiado de pimienta negra y toques de canela. La cata es elegante y suave, completada por taninos acariciantes con un cuerpo medio que lo hace particularmente agradable y versátil. El perfil pugliese de esta etiqueta cuenta bien las asperezas de los terrenos rocosos y poco hospitalarios de la Murgia, cultivables gracias al ingenio humano, por lo que se adapta bien a la cocina igualmente rústica y agradable con embutidos, carnes asadas o quesos frescos.
larga maceración seguida de la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Al término de estos procesos pasará una decena de meses madurando siempre en acero.Torrevento para su “Torre del Falco” quiere expresarse con un tinto de carácter directo y rústico. De un rubí intenso y claro presenta marcadas notas herbáceas de tierra mojada y sotobosque, que se ven acompañadas por una segunda personalidad más afrutada y floral de ciruela, mora, frutos rojos y rosa fresca con un final especiado de pimienta negra y toques de canela. La cata es elegante y suave, completada por taninos acariciantes con un cuerpo medio que lo hace particularmente agradable y versátil. El perfil pugliese de esta etiqueta cuenta bien las asperezas de los terrenos rocosos y poco hospitalarios de la Murgia, cultivables gracias al ingenio humano, por lo que se adapta bien a la cocina igualmente rústica y agradable con embutidos, carnes asadas o quesos frescos.