Torrette Grosjean 2024
El Torrette de Grosjean es un vino tinto de buen cuerpo e intensidad a base de uvas tintas del territorio que se elabora en Valle d'Aosta a partir de viñedos con pendiente del 50-70%. Madurado en barrica durante al menos 15 meses, convence al olfato con su perfil aromático complejo e intenso, donde los frutos del bosque guían el olfato, seguidos de notas de especias, tostado y matices de hierbas aromáticas
El Torrette de Grosjean forma parte de la línea clásica de los vinos de la bodega valdostana y propone una interpretación joven y fresca de este vino tradicional. Su tipicidad territorial, de espléndido rojo de montaña, se basa en el uso exclusivo de uvas de variedades históricamente presentes en el valle y en una vinificación sencilla en acero, que permite preservar toda la fragancia de la fruta y su franca inmediatez expresiva. Es un tinto ligero, ideal para degustar con toda la comida o para acompañar sopas de legumbres, primeros platos con salsas de ragú o carnes blancas.
El vino Torrette de Grosjean nace de un tradicional ensamblaje de uvas de variedades autóctonas valdostanas, como petit rouge, fumin, cornalin y otras, provenientes de algunas parcelas situadas en los territorios municipales de Quart y Saint-Christophe a una altitud comprendida entre 650 y 700 metros sobre el nivel del mar. Las viñas disfrutan de una soleada exposición orientada al sur y suroeste y han sido plantadas en terrenos arenosos y poco profundos, caracterizados por fuertes pendientes. En el campo se aplican las reglas del disciplinario de la agricultura biológica, sin uso de herbicidas, fertilizantes o tratamientos químicos, en el máximo respeto de un ambiente alpino inmaculado. Las uvas se cosechan durante el mes de octubre y se fermentan a una temperatura controlada de 28/30 °C, con un período de maceración en las pieles de unos diez días. Antes del embotellado, el vino madura durante algunos meses en tanques de acero.
El tinto Torrette de Grosjean es la versión clásica del vino tradicional de la Valle d’Aosta. El vino de cada día que siempre está presente en la mesa por su inmediata y directa placidez al beber y su carácter convivial. En la copa se presenta de color rojo rubí oscuro con reflejos brillantes. En nariz se caracteriza por un bouquet que expresa delicados aromas florales, aromas de pequeños frutos del bosque, de cereza y fruta roja fragante, notas especiadas y de hierbas silvestres de la flora alpina. En boca es de cuerpo medio, con aromas afrutados, agradablemente jugosos y armónicos, acompañados de taninos sutiles. El final es de buena persistencia gustativa, con un retorno a sensaciones afrutadas.