Touraine 'Guerrerie' Clos du Tue Boeuf 2022
ArtesanalesEl Touraine "Guerrerie" de la bodega francesa Clos du Tue Boeuf es un vino tinto jugoso y sabroso perfecto para acompañar carnes asadas y platos de pasta con setas. Esta etiqueta se elabora con un blend de uvas Cot y Gamay seleccionadas manualmente y vinificadas con el uso exclusivo de levaduras autóctonas, la crianza se realiza en madera durante 10-12 meses. El color rojo rubí luminoso brilla en la copa mientras se liberan aromas de frutas rojas y especias. El sorbo es suave, afrutado, equilibrado y de buena persistencia gustativa.
El Touraine “Guerrerie” de Clos du Tue Boeuf nace en Francia en el Valle del Loira, precisamente en Les Montils. Las primeras huellas de cultivo de la vid en este lugar se remontan a la época medieval y la familia Puzelat ha sabido aprovechar esta materia prima al máximo, dado que históricamente fueron campesinos, policultores y, finalmente, viticultores, tanto que comenzaron su actividad en 1947, buscando producir vinos genuinos y vinculados al territorio de pertenencia. Hoy son las generaciones posteriores las que han tomado el timón, ampliando y modernizando la bodega, con la mirada siempre puesta en el futuro y en la herencia que se transmite.
Los viñedos del Touraine “Guerrerie” de Clos du Tue Boeuf se extienden por aproximadamente 11 hectáreas y la composición del suelo en el que crecen es variada: se encuentra fácilmente arcilla, caliza y yeso y en las zonas más propensas a lluvias también guijarros y arena. Las vides tienen una edad de aproximadamente 35 años y están cultivadas enteramente con un régimen biológico que fue adoptado oficialmente en 1996: parte de los terrenos son gestionados y cultivados con la ayuda del caballo, con el fin de no compactar excesivamente el suelo y mantenerlo siempre fértil y acogedor. La vendimia es rigurosamente manual y en la bodega se interviene lo menos posible: el mosto fermenta espontáneamente en cubas de roble y sigue una maceración carbónica durante aproximadamente 21 días. Se afina de 10 a 12 meses en barrica.
El Touraine “Guerrerie” de Clos du Tue Boeuf aparece en la copa de un rojo rubí brillante y los aromas recuerdan a frutas rojas y especias. En boca la estructura es plena, sabrosa con un final fresco y armonioso que invita a beber. Perfecto para beber con carne roja asada, guisada, pero también con platos vegetarianos. Excelente producto para disfrutar en ocasiones de parrilladas de verano en el campo con los amigos de siempre o para noches frente a la chimenea en invierno con una lectura estimulante que acompaña la copa para degustar un producto que tiene toda la pinta de ser un buen embajador de la tierra de la que proviene.