Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe 2022

Este Trebbiano d’Abruzzo nace de la pasión visceral de Emidio por la viña y de la incansable voluntad de sorprender tanto a los aficionados más curiosos como a los tradicionalistas más radicales. Nos encontramos ante un variedad antigua y autóctona, generalmente considerada de aromas neutros y de media estructura, pero no para Emidio Pepe que è ha logrado transformar el olfato del Trebbiano d’Abruzzo en un rico bouquet de arcilla, de manzanas renette, de girasoles, de frutas secas y de champiñones. Un caleidoscopio líquido con un sorprendente potencial evolutivo y un trago placenteramente impreciso.

Una pequeña perla enológica que exhibe variedad y amplitud, cualidades que hacen de este blanco un ejemplo único de viticultura biodinámica. El terroir, a los pies del Gran Sasso, è algo especial: las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche “estresan” la uva lo suficiente para hacerla liberar aromas intensos y la cercanía con el Mar Adriático aporta ese tono mineral y salino que hacen que el trago sea satisfactorio y memorable. Aromas, salinidad y frescura son las tres características principales del Trebbiano d’Abruzzo de Emidio Pepe, que ha querido y ha sabido transferir la agricultura biodinámica a sus viñas, combinando la experiencia del gran productor con las modernas técnicas de producción.

El Trebbiano d’Abruzzo de Emidio Pepe è es pisado a pie, como se hacía antes, en tinajas de madera y se deja fermentar espontáneamente en cubas de cemento vitrificadas, donde permanecerá en crianza durante algunos meses. La bodega familiar de los Pepe en los últimos años è se ha convertido en un claro y transparente ejemplo de abanderado de la naturalidad y de la artesanía; aún campesinos en el fondo del corazón, con la pasión por el vino hecho como antes, capaces de unir el encanto de lo antiguo con la evolución de lo moderno.