Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' Collecapretta 2023
ArtesanalesEl Trebbiano Spoletino “Terra dei Preti” de Collecapretta es un blanco macerado, producido por una bodega familiar que trabaja con cuidado artesanal desde 2005. El nombre "Terra dei Preti" proviene de la presencia histórica de muchos miembros del clero en esta zona, que se piensa que era un lugar de retiro espiritual y de formación religiosa. Para rendir homenaje a esta importancia histórica, este vino no carece de estructura: intenso, sabroso y de gran energía. Notas de fruta amarilla madura y matorral mediterráneo acompañan el sorbo hasta el persistente final.
El Trebbiano Spoletino ‘Terra dei Preti’ es un vino naranja complejo y expresivo elaborado por la bodega umbra Collecapretta. El Trebbiano Spoletino es una variedad autóctona de Umbria que forma parte de la amplia familia de los Trebbiani, apreciada por su capacidad de dar lugar a vinos llenos y al mismo tiempo frescos, a menudo caracterizados por intensos aromas de fruta tropical. La bodega Collecapretta se encuentra en Terzo La Pieve, una fracción del municipio de Spoleto, donde entre otras variedades cultiva el Trebbiano Spoletino, testigo histórico del vínculo con el territorio. El apelativo ‘Terra dei Preti’ hace referencia al hecho de que la zona de donde provienen las uvas siempre se ha caracterizado por una presencia difundida del clero.
El ‘Terra dei Preti’ Trebbiano Spoletino de Collecapretta proviene únicamente de uvas Trebbiano Spoletino seleccionadas de las vides más viejas de la finca. Las plantas, conducidas según una viticultura altamente sostenible, están arraigadas en suelos arcillosos a aproximadamente 500 metros de altitud. Los racimos se recogen a mano en plena madurez y luego se trasladan a la bodega donde la fermentación alcohólica se realiza espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas, asociada a más de 10 días de maceración con las pieles. Posteriormente, el vino madura durante varios meses en tanques de cemento vitrificado hasta el embotellado final, que se realiza sin filtración previa y sin adición de sulfitos.
Collecapretta Trebbiano Spoletino ‘Terra dei Preti’ tiene un radiante color amarillo ámbar. Intensos y seductores toques de albaricoque maduro, cáscara de naranja y frutas exóticas caracterizan la trama olfativa, enriquecida con sensaciones de matorral mediterráneo. El sorbo es fresco, enérgico y muy sabroso, con un final suave y una notable persistencia aromática.