Trento Spumante Brut Balter
El Trento Spumante Brut de Balter es un método clásico con una personalidad fresca, rica y elegante. Tras una maduración de 36 meses sobre las lías, se expresa en tonalidades de fruta, miel, cítricos, almendras y flores blancas. El sorbo es tenso, fresco y articulado, con una excelente sapidez.
El Trento Spumante Brut es un Blanc de Blancs fresco y elegante, que representa bien el estilo de la Cantina Balter. La tradición espumística trentina tiene orígenes antiguos, que Balter interpreta manteniendo la costumbre familiar. La Tenuta se encuentra cerca de Rovereto y se extiende sobre 10 hectáreas, cultivadas a unos 350 metros de altitud, perfectamente expuestas al mediodía. En estas favorables condiciones pedoclimáticas, frescas y soleadas, el Chardonnay ha encontrado excelentes condiciones para expresarse con gran fineza y regalar bases espumantes de alta calidad.
El Brut Balter nace de viñas de Chardonnay cultivadas en parte en pérgola trentina y parte en guyot. Gracias al clima templado y a las notables oscilaciones térmicas, las uvas maduran lentamente y llegan al momento de la vendimia con un fruto rico e intenso. La cosecha es ligeramente anticipada y después de la prensado suave, el mosto fermenta parte en acero y parte en pequeñas barricas de roble. Tras una maduración de 8 meses, se crea el cuvée y el posterior periodo de afinamiento sobre las lías es de aproximadamente 36 meses. Un periodo que regala al Chardonnay un justo grado de evolución hacia notas maduras y aromáticamente expresivas.
El Trento Spumante Brut Balter es un Metodo Classico muy agradable, ideal para beber como aperitivo o para acompañar aperitivos o platos de pescado delicados. A la vista se presenta amarillo pálido brillante con reflejos dorados. El perlage es fino y de bella persistencia. El bouquet se abre a aromas florales, notas cítricas, aromas de fruta blanca, con matices de corteza de pan y fruta seca. El sorbo es refinado y cremoso, con un buen equilibrio entre fruta madura y intensa frescura, sabrosa y mineral.