Trento Spumante Brut Riserva 'Graal' Altemasi 2018
Perfectos para regalarEl Brut Reserva “Graal” es un Trento Espumante millesimado rico, amplio y articulado, envejecido sobre las lías en botella durante 6 años. Tiene un perfil aromático elegante e intenso, con notas de cítricos, pastelería, fruta amarilla, especias y hierbas aromáticas. El sorbo es suave, fresco, enérgico, salado y persistente
El “Graal” es un Trento Spumante Brut Riserva que, para Altemasi, representa la cúspide de una producción puntual, en la que las burbujas se realizan siempre con cuidado y pasión. Esta etiqueta ve la luz después de un meticuloso proceso de producción, que prevé un reposo sobre lías de nada menos que seis años, en el que se necesita la dosis justa de paciencia para forjar un’alma fuerte y al mismo tiempo suave al paladar. Una botella para reservar para ocasiones especiales, en las que el momento de la celebración es central.
Este Trento Spumante Brut Riserva “Graal” nace de la sabia unión de dos variedades internacionales, donde, junto a un 70% de Chardonnay, la parte restante del blend está dedicada al Pinot nero. Las vides de estas dos variedades crecen en parcelas altamente vocacionadas a la viticultura, situadas en el Valle de los Lagos y alrededor de las colinas de Trento, a una altura comprendida entre los 450 y 600 metros sobre el nivel del mar. La oscilación térmica entre el día y la noche es importante, porque permite que las uvas acumulen aromas y propiedades organolépticas. Los raccolti, una vez recogidos por el equipo de Altemasi, se fermentan una primera vez, para luego refermentar directamente en botella, siguiendo los principios productivos del Método Clásico. El vino permanece sui lieviti a maturare per 72 mesi, al término de los cuales se procede con las operaciones de degüelle, dosificación y embotellado.
La Riserva “Graal” es un Trento Spumante Brut que, a la vista, se presenta con un color dorado, atravesado por cadenas de burbujas finas, dotadas de excelente persistencia. El bouquet de aromas que envuelve la nariz evoca notas complejas, que de la fruta y las flores viran hacia toques de pastelería y hierbas aromáticas. En boca es de excelente estructura, con un sorbo aterciopelado y cremoso, muy envolvente en boca gracias a una bella dimensión en la que la salinidad y la tensión representan características importantes. Una botella con la que la bodega Altemasi alcanza picos cualitativos importantes, reconocidos por las principales guías del sector italiano.