Altemasi
Altemasi, “de las masías más altas”, es burbujeante de montaña por vocación. El estilo Altemasi se arraiga en las colinas más altas de Trentino, entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar, donde maduran las uvas Chardonnay y Pinot Nero de los viñedos más vocacionados. Esta prestigiosa firma del Método Clásico Trentodoc es la joya de CAVIT, Consorcio Viticultores de Trentino, compuesto por 11 Bodegas Sociales. Desde hace más de sesenta años, el Consorcio apoya a sus miembros en la producción de vino de calidad a través de la transmisión y valorización de una viticultura especializada, que se adapta mejor a las dificultades debidas a la pendiente de los viñedos, no sin la ayuda de la tecnología: el eje del sistema de viticultura Cavit es PICA, acrónimo de Plataforma Integrada Cartográfica Agrivitícola, que hoy representa la plataforma tecnológica más avanzada en Italia para la implementación de una viticultura inteligente y eco-sostenible. Este enfoque científico sistemático también se refleja, el objetivo expreso de entregar a las generaciones futuras un territorio íntegro y sano, preservando la biodiversidad y las variedades autóctonas.
Los espumantes Altemasi subrayan el profundo compromiso con la sostenibilidad que impulsa a valorar el patrimonio y la tradición local mediante el uso de técnicas de bajo impacto ambiental y de gran ahorro energético. Las uvas Chardonnay y Pinot Nero, cosechadas exclusivamente a mano, crecen en suelos de naturaleza fluvio-glacial y volcánica y están influenciadas por microclimas diferentes que se integran en los distintos paisajes, desde las llanuras de Alto Adige hasta las cumbres de Brenta, desde las temperaturas suaves de sus lagos hasta las más frías de los Dolomitas. Las fuertes oscilaciones térmicas a las que están sometidas las uvas determinan y favorecen el patrimonio aromático y mantienen un nivel de acidez importante, factores indispensables para permitir al vino largos períodos de afinamiento sobre las lías. Esto da vida a etiquetas de una personalidad única y multifacética, enriquecida por la refermentación en botella y de 15 a 60 meses de reposo sobre las lías.
Los vinos de Altemasi se caracterizan por la gran finura y elegancia de las burbujas de montaña. El perlage blanco que viste el amarillo pajizo del Brut Riserva “Graal” es un ligero preludio a los envolventes aromas de cítricos, pera y almendra que emanan de su complejo bouquet, el Millesimato Brut presenta, en cambio, un carácter más fresco y afrutado de manzana verde en agradable equilibrio. El Pas Dosé presenta ligeras notas de pan brioche acompañadas del elegante sabor de melocotón y cítricos que concluyen en una fresquísima y larga nota de almendra y vainilla. Excelentes y directas representantes de sus propias zonas de producción, las etiquetas Altemasi nos devuelven la elegancia de Trentino-Alto Adige.
Altemasi, “de las masías más altas”, es burbujeante de montaña por vocación. El estilo Altemasi se arraiga en las colinas más altas de Trentino, entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar, donde maduran las uvas Chardonnay y Pinot Nero de los viñedos más vocacionados. Esta prestigiosa firma del Método Clásico Trentodoc es la joya de CAVIT, Consorcio Viticultores de Trentino, compuesto por 11 Bodegas Sociales. Desde hace más de sesenta años, el Consorcio apoya a sus miembros en la producción de vino de calidad a través de la transmisión y valorización de una viticultura especializada, que se adapta mejor a las dificultades debidas a la pendiente de los viñedos, no sin la ayuda de la tecnología: el eje del sistema de viticultura Cavit es PICA, acrónimo de Plataforma Integrada Cartográfica Agrivitícola, que hoy representa la plataforma tecnológica más avanzada en Italia para la implementación de una viticultura inteligente y eco-sostenible. Este enfoque científico sistemático también se refleja, el objetivo expreso de entregar a las generaciones futuras un territorio íntegro y sano, preservando la biodiversidad y las variedades autóctonas.
Los espumantes Altemasi subrayan el profundo compromiso con la sostenibilidad que impulsa a valorar el patrimonio y la tradición local mediante el uso de técnicas de bajo impacto ambiental y de gran ahorro energético. Las uvas Chardonnay y Pinot Nero, cosechadas exclusivamente a mano, crecen en suelos de naturaleza fluvio-glacial y volcánica y están influenciadas por microclimas diferentes que se integran en los distintos paisajes, desde las llanuras de Alto Adige hasta las cumbres de Brenta, desde las temperaturas suaves de sus lagos hasta las más frías de los Dolomitas. Las fuertes oscilaciones térmicas a las que están sometidas las uvas determinan y favorecen el patrimonio aromático y mantienen un nivel de acidez importante, factores indispensables para permitir al vino largos períodos de afinamiento sobre las lías. Esto da vida a etiquetas de una personalidad única y multifacética, enriquecida por la refermentación en botella y de 15 a 60 meses de reposo sobre las lías.
Los vinos de Altemasi se caracterizan por la gran finura y elegancia de las burbujas de montaña. El perlage blanco que viste el amarillo pajizo del Brut Riserva “Graal” es un ligero preludio a los envolventes aromas de cítricos, pera y almendra que emanan de su complejo bouquet, el Millesimato Brut presenta, en cambio, un carácter más fresco y afrutado de manzana verde en agradable equilibrio. El Pas Dosé presenta ligeras notas de pan brioche acompañadas del elegante sabor de melocotón y cítricos que concluyen en una fresquísima y larga nota de almendra y vainilla. Excelentes y directas representantes de sus propias zonas de producción, las etiquetas Altemasi nos devuelven la elegancia de Trentino-Alto Adige.
