Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva Maso Martis 2021

El Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva Maso Martis es un Método Clásico de extraordinaria fineza y elegancia, que se elabora con los racimos más maduros y ricos de Chardonnay y Pinot Nero. La cuvée debe, de hecho, alcanzar la plena armonía expresiva solo en virtud de las excepcionales características aromáticas de las uvas, sin la adición de un dosaje azucarado que modifique su perfil. Severos y esenciales, es un Millesimato que une complejidad a una extraordinaria frescura expresiva. Es perfecto para degustar con menús de mar, en particular con pescado al horno o con mariscos.

El Millesimato Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva es el fruto del trabajo artesanal de una de las mejores bodegas de la espumantística trentina. Maso Martis gestiona una maravillosa finca en régimen de agricultura biológica y produce una gama de etiquetas que durante años han estado entre las mejores del territorio. La cuvée nace de uvas de Chardonnay y Pinot Nero provenientes de los viñedos de la empresa cultivados al norte de Trento, a una altitud de aproximadamente 450 metros sobre el nivel del mar. El la cosecha se realiza manualmente, con una rigurosa selección en el viñedo de solo los racimos más sanos y maduros, un requisito indispensable para realizar un gran pas dosé. Las uvas se vinifican por separado. El Pinot Nero fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y el Chardonnay en barricas de roble francés. Después de aproximadamente 8 meses de crianza, los vinos base se ensamblan para el tiraje. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico con una estancia sobre las lías de al menos 36 meses.

El Método Clásico Dosaggio Zero Riserva de la bodega de Trento Maso Martis es la etiqueta de la pureza absoluta, que expresa la frescura típica de las mejores burbujas de montaña. Es un Millesimato para entendidos, que aman encontrar en la copa el sabor auténtico de uvas de altísima calidad. En la copa se presenta con un vestido brillante de color amarillo claro muy luminoso y un perlage fino, persistente y delicado. En nariz se caracteriza por un bouquet limpio e incisivo, con aromas de cáscara de cítricos, de fruta de pulpa blanca, toques de corteza de pan, almendra, avellana tostada y especias suaves. En boca es tenso y profundo, con un sorbo largo y persistente, aromas elegantes y un final seco, salino y de vivaz frescura mineral.