Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai 2022
El Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ de Terre del Lagorai es una elegante burbuja de montaña nacida de uvas Pinot Noir, un rosado delicado que habla de valles montañosos. En nariz se perciben frutas rojas y violetas, con aromas de repostería dulce delicados que redondean el final. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre frescura ácida y suavidad, con un agradable toque de amabilidad que equilibra bien un decidido carácter mineral distintivo de los espumantes trentinos
El Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ de Terre del Lagorai se configura como una burbuja de montaña de alma delicada producida a través de la preciada técnica del Método Clásico. Este procedimiento de espumantización, que está en la base del reglamento de producción de los espumantes Trento DOC, prevé una segunda fermentación del vino base en botella gracias a la adición del llamado “jarabe de tiraje”. En el caso del Trento DOC, el período mínimo de crianza sobre lías es de 15 meses, fundamentales para definir el carácter suave y fragante de la burbuja.
El Rosé Brut ‘Franz’ Terre del Lagorai Spumante Trento se elabora a partir de uvas Pinot Nero en pureza cultivadas en la Valsugana a una altitud comprendida entre los 300 y los 700 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos se benefician de una excelente exposición al suroeste y de importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, esenciales para realzar el patrimonio aromático de las uvas. El trabajo en bodega prevé la prensado suave de los racimos y luego la fermentación alcohólica del mosto en cubas de acero inoxidable. Una vez lista, la base espumante se
embotellada con la adición del jarabe de tiraje para la refermentación en botella según el Método Clásico, asociada a un reposo de al menos 15 meses sobre las lías. A continuación, sigue el degüelle y el dosage como Brut.A la vista, el ‘Franz’ Trento Brut Rosé Spumante de Terre del Lagorai revela un tono rosa tenue con reflejos cobrizos y una efervescencia vivaz. El conjunto aromático se compone de fragrantes sensaciones de frutos rojos como la fresa silvestre y la frambuesa, rodeadas de toques de violeta y de dulces evocaciones de merengue al final. Amplio, profundo pero delicado en el paladar, con una burbuja suave que se une a la brillante frescura en una progresión muy agradable.