Ideal para champán y espumosos de método clásico, ya que la copa estrecha con fondo puntiagudo favorece el desarrollo del perlage sin dispersarlo, el cuerpo un poco más amplio que el de una flute realza sus aromas intensos y complejos y la apertura estrecha ayuda a su concentración.
Cuándo beber
Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega
Sushi y SashimiPescado ahumadoRisotto de mariscosPasta con salsa de verdurasQuesos frescos
Orgánicos y biodinámicos
de agricultura Italia o UE