Trepat 'Metamorphika' Costador 2019
ArtesanalesEl Trepat “Metamorphika” Costador es un vino tinto hecho al 100% con uvas Trepat, una variedad autóctona de Cataluña a menudo utilizada para producir rosados. Costador ha apostado fuertemente por la ‘tinaja’, la ánfora de terracota, con la que produce los ‘Metamorphika’ con excelentes resultados. Este es un tinto ligero pero presente, jugoso, con un bouquet frutal intenso y agradable. Notas terrosas y de cacao aparecen en el final, limpio y directo al sorbo. Un tinto que merece una degustación atenta: detrás de la bebibilidad se esconden complejidad y encanto.
El Trepat es una etiqueta de la gama “Metamorphika”, creada especialmente por la bodega Costador para proponer interpretaciones de las variedades de uva más interesantes y típicas del territorio. La original botella de cerámica subraya su particularidad, que se concreta, tanto en la elección de una antigua variedad autóctona de uva tinta originaria de la zona de Cataluña y de la Conca de Barberà, como por el uso de una vinificación en dolium. La terracota preserva el delicado y fragante conjunto varietal de la uva, realzando su frescura jugosa y su refinada elegancia. Un vino absolutamente por descubrir, que permite conocer el rostro sincero y auténtico de una rara variedad española.
El “Metamorphika” Trepat es uno de los vinos más representativos y sin duda el que está más íntimamente ligado al territorio de origen de la bodega catalana Costador. La finca se extiende en la zona al norte de Tarragona, que asciende hacia los primeros relieves montañosos del interior. Los viñedos están situados a una altitud que oscila entre los 500 y los 800 metros sobre
nivel del mar y se gestionan según los principios de la agricultura biológica y las prácticas de la biodinámica. El clima fresco y ventilado y los suelos de naturaleza calcáreo-arcillosa con presencia de pizarra, han sido durante siglos un hábitat ideal para la vid. Las uvas de Trepat se vinifican con una fermentación espontánea con solo levaduras autóctonas y una maceración en las pieles en dolium. El vino siempre madura en terracota durante 9 meses antes de ser embotellado.El vino Trepat “Metamorphika”, elaborado por la bodega española Costador, está inspirado en las tradiciones más antiguas y nace de un proceso de producción simple, esencial y muy respetuoso con la materia prima. En la copa se presenta de un luminoso rojo rubí con reflejos púrpuras juveniles. En nariz expresa toda la fragancia de la fruta madura, con notas de frambuesa, cereza, grosella roja, fresas silvestres, matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, toques sombríos de sotobosque y de humus. De estructura media, presenta una textura tánica delicada y sutil, una fruta intensa y agradablemente crujiente, que anticipa un final
de viva frescura y buena persistencia.