Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2022
ArtesanalesEl Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2020 es un vino blanco macerado en las pieles, de las cuales adquiere ligeros reflejos anaranjados. Fresco, dinámico e intenso, en nariz expresa notas de fruta seca, albaricoque y ligeros recuerdos especiados, mientras que en boca ofrece un sorbo amplio y envolvente, enriquecido por taninos bien presentes que sostienen un final largo y aromático
El Blanco ‘Tristo’ se configura como un vino naranja de carácter producido cerca de Perugia, en Umbria, por la Cantina Marco Merli. Estamos precisamente en la pequeña fracción de Casa del Diavolo, donde Marco cuida de sus 7 hectáreas de viñedos con gran pasión y amor, respetando al máximo las plantas, el suelo y el ecosistema en general. En esta óptica, el viticultor adopta prácticas como el cubrimiento de la tierra, destinado a favorecer la salud orgánica del terreno, y recurre exclusivamente a cobre y azufre en la lucha contra los agentes fitopatógenos, excluyendo así el uso de sustancias químicas sintéticas.
Cantina Marco Merli ‘Tristo’ Bianco es un Trebbiano en pureza de vides arraigadas en suelos predominantemente arenosos y arcillosos. La conducción agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica y biodinámica y la cosecha se realiza rigurosamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas se prensan en cubas de cemento para la fermentación alcohólica espontánea asociada a aproximadamente 20 días de maceración con pieles.Posteriormente, la masa madura siempre en cemento durante varios meses y finalmente se embotella sin filtración previa, clarificación o estabilización.
A la vista, el ‘Tristo’ Bianco de la Cantina Marco Merli revela un fascinante color amarillo dorado con intensos reflejos anaranjados. El abanico aromático se abre a ricas sugerencias de frutas secas, albaricoque deshidratado, cítricos confitados y hierbas aromáticas, pronto alcanzadas por delicados toques florales, minerales y especiados. Plena e intensa la sensación en el paladar, caracterizada por taninos bien presentes y un incisivo sello salino. El cierre larguísimo insiste en percepciones de fruta deshidratada y flores maceradas. Debido a su estructura notable, este vino blanco macerado se configura como una botella altamente gastronómica.