Trousseau 'Gryphèes' Cellier Saint Benoit 2022

El Trousseau “Gryphées” de Cellier Saint Benoit es un tinto profundo de Jura nacido de dos parcelas, Côte de Feule y Fonteneille. Cuenta una historia territorial, precisa y sin concesiones, obtenida de uvas trabajadas artesanalmente con fermentaciones en grandes maderas y sin intervenciones correctivas, a cargo de uno de los enólogos más apreciados de la región. En nariz es oscuro y mineral, con mora, ciruela y matices yodados en el final. En boca es potente, firme y progresivo, con taninos sutiles y un sorbo jugoso pero muy fresco. Combina bien con carnes asadas y quesos de montaña, por ejemplo, un cordero al horno o un Comté envejecido