'Tu' Rosato Cantina Giardino

El rosado “Tu” de Cantina Giardino es un delicioso e irresistible rosado, obtenido de una breve maceración de uvas tintas. Uno de los últimos nacidos en la bodega de Ariano Irpino que conquista inmediatamente por su inmediata bebibilidad y por su despreocupación, sin resultar nunca simple o trivial. Por otro lado, cuando se habla de Cantina Giardino se hace referencia a una institución en lo que respecta a la producción de líquidos de personalidad envolvente y de altísimo valor emocional, didácticos para comprender plenamente la dimensión más íntima del vino artesanal. Entre las hectáreas cultivadas encuentran así espacio las variedades de la tradición como Aglianico, Fiano, Greco, Coda Di Volpe y Falanghina, con algunas viñas que alcanzan casi los 100 años de edad cultivadas sin ningún tipo de intervención química o de síntesis. Desde los vinos más cotidianos como este rosado hasta los de punta, los líquidos comparten un estilo vital, sincero pero extremadamente matizado. A todo dar.

El rosado “Tu” se obtiene de una breve maceración de uvas tintas, provenientes de viñas situadas a 700 metros de altitud. En la viña se practica una agricultura libre de la intervención de cualquier sustancia química o de síntesis, utilizando solo un poco de cobre, azufre y preparados naturales. En bodega se procede con fermentación alcohólica espontánea y breve maceración de 2 días sobre las pieles, sin que el vino sufra clarificaciones o filtraciones antes del embotellado.

El rosé “Tu” se presenta en la copa con un cautivador vestido rosa intenso y pleno. Nariz fresca y frutal, caracterizada por recuerdos a frutos del bosque, hierbas silvestres, especias oscuras y toques sulfurosos. Al probar, el líquido se revela crujiente y jugoso, espléndido en perspectiva gastronómica, y avivado por una frescura corroborante. Sencillez nunca banal, la caja es el único formato recomendable.