Turlò' Tenuta di Salviano 2022
Para todos los díasEl “Turlò” de Tenuta di Salviano es un tinto umbro de gran versatilidad, producido con uvas recogidas en las orillas del lago de Corbara. Nace del encuentro entre uvas internacionales y el Sangiovese, un blend diseñado para ser fácil de beber pero de buena estructura. En nariz se perciben notas de flores rojas y frutos negros, el final presenta peculiares toques herbáceos que recuerdan el matorral mediterráneo. En boca revela gran salinidad y frescura, factores acentuados por la maduración en cementoo, además presenta buena estructura y excelente equilibrio. Se presta a acompañar segundos platos de carne, también se puede probar en combinación con la pizza
El “Tuorlò” es un retrato líquido del Lago di Corbara, un embalse artificial del río Tíber que ha dado origen a un parque fluvial muy sugestivo. Estamos en Umbría, en la provincia de Terni, donde la Tenuta Salviano echa raíces desde 1830 cuando la familia Corsini transformó la empresa en una bodega productiva. Fue luego en la segunda mitad del ‘900 que la bodega inició una obra de modernización, gracias al matrimonio de Nerina Corsini con el Marqués Enrico Incisa della Rocchetta, productor del célebre Sassicaia. Hoy la bodega continúa su producción de calidad y propone cada año vinos de marcada territorialidad capaces de expresar todo el encanto de este espléndido terroir.
El tinto “Tuorlò” proviene de un ensamble de Merlot, Cabernet Sauvignon y Sangiovese que crecen en suelos de conformación volcánica, ricos en esqueleto y toba, que se elevan entre 300 y 450 metros con exposición al sureste. Las vides de edad media - alrededor de 20-25 años - se cultivan con el método de espaldera con poda a cordón.speronato. Durante el mes de septiembre las uvas se recogen manualmente en cajas según el grado de maduración. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada con maceración en las pieles durante aproximadamente 12 días. Terminada la fermentación maloláctica, el vino se afina durante algunos meses en tanques de cemento.
El “Tuorlò” de Tenuta Salviano se viste de un color rojo rubí intenso. Narra en nariz fragancias florales de violeta y rosa, acompañadas de sensaciones herbáceas, como pimiento, y de pequeña fruta roja, como cereza, guinda, grosella y frambuesa. Un tinto de fresca juventud, jugoso, limpio y agradablemente tánico, con una trama equilibrada y de buen calor alcohólico. Un vino para toda la comida, desde aperitivos hasta platos de caza, pero que da lo mejor en preparaciones de carne o menús de tierra!