'U Giancu' Possa

L'U Giancu de Possa es un blanco de gran adherencia territorial, sintesis de mar y matorral y verdadero ejemplo de viticultura heroica. Un término utilizado a veces inapropiadamente este último, pero en el caso de la familia Possa y del espléndido paisaje de las Cinque Terre esta expresión no teme desmentidos. Vides autóctonas colgadas de la roca, al borde del mar, que recogen influencias salinas. Bosco, Albarola y Rossese aquí son los protagonistas, y las variedades blancas dan vida también a un legendario vino dulce, es decir, el Sciacchetrà. Pocos hectáreas de viñedo que crecen sin la ayuda de ninguna sustancia química o de síntesis, y que cuentan de manera desgarradora una tierra mágica.

El vino blanco "U Giancu" se obtiene a partir de uvas blancas locales. Todos los pasos para producir el vino siguen los dictados de la menor intervención posible, por lo tanto, si en el viñedo no se utiliza ninguna sustancia química o de síntesis y luego se procede con la cosecha manual de las uvas, en la bodega las fermentaciones ocurren espontáneamente, con un ligero enfriamiento previo de las uvas. Breve maceración sobre las pieles,para un líquido que se decanta naturalmente y luego se embotella.

El Possa U Giancu se presenta en la copa con un vestido pajizo, bordeado por reflejos más intensos. El líquido, que necesita una breve oxigenación en la copa, revela gradualmente su esencia marina y mediterránea, con notas salinas y de matorral. El fruto, de pulpa blanca, es delicado y crujiente, con una parte floral apenas insinuada. Al degustarlo muestra una vez más su carácter, devolviendo el lugar de origen en un coarcevo de sal y frescura, y revelándose extremadamente fluido, casi "demasiado" dada la facilidad con la que termina la botella. Dinamicidad en forma líquida.