'Untitled' Villa Job 2023
Artesanales“Sin título” es uno de los vinos blancos más representativos de la bodega Villa Job, obtenido de uvas Friulano con maceración en las pieles durante dos días y crianza en barrica. Es rico, complejo y articulado, pero dotado de equilibrio y compostura, con matices de fruta amarilla, miel y almendras.
“Untitled” es un Friulano en pureza que representa uno de los picos cualitativos de la gama realizada por Villa Job. Se trata de un blanco que es abordado con respeto por la bodega, atenta a no desnaturalizar la variedad por excelencia de la viticultura friulana. Un verdadero símbolo, que no quiere ser “renombrado” por Villa Job, que opta por bautizarlo “Untitled”, para no sobrepasar con un nombre su importancia. Nos encontramos ante una botella dotada de personalidad y carácter, peculiaridad que le deriva de la voluntad de Villa Job, en fase de vinificación, de realizar una maceración en las pieles, para enriquecer el perfil aromático. Excelente para toda comida, es un Friulano que se combina bien con diversas recetas y preparaciones gastronómicas.
“Untitled” de Villa Job se elabora a partir de la variedad quizás más representativa de la viticultura de la región Friuli Venezia Giulia: el Friulano. Esta variedad crece con el sistema del guyot en terrenos de media densidad, caracterizados por un subsuelo arcilloso, arcilloso y limoso, situados a unos 90 metros sobre el nivel del mar. Se realiza una maceración en las pieles que dura dos días, y se lleva a cabo en cubas de cemento; la fermentación ocurre espontáneamente, también la maloláctica, gracias a la presencia de levaduras autóctonas. Se embotella sin ser filtrado y se transfiere a madurar en barrica, donde permanece durante 9 meses.
El blanco “Untitled” se presenta a la vista con un color que recuerda la tonalidad del amarillo pálido, particularmente intenso. Concentrado y rico en nariz, donde las notas de fruta bien madura se alternan con matices de miel y recuerdos de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo amplio y envolvente en el paladar, caracterizado por destellos frescos y minerales, que hacen que la bebida sea agradable. Una etiqueta con la que la bodega Villa Job cuenta el terroir regional con uno de sus símbolos más representativos e históricos, la variedad Friulano.