'Vadduna Longa' Giuseppe Calabrese 2022
ArtesanalesEl "Vadduna Longa" es un vino blanco de perfil auténtico y genuino que nace de una maceración con las pieles de 6 meses. Presenta un perfil de agradable salinidad con un matiz cítrico particular, rico en aromas de cítricos, matorral mediterráneo, higos y cáscara de naranja, con una agradable fluidez y una grata sensación tánica
El ‘Vadduna Longa’ de la pequeña bodega artesanal Giuseppe Calabrese es un orange wine que destaca por su vibrante frescura-sápida, producido en Calabria a los pies del Monte Pollino, macizo apenínico situado en la frontera entre Basilicata y Calabria. Se trata de una botella elaborada únicamente con uvas Guarnaccia, una variedad autóctona de uva blanca que probablemente fue importada por los griegos en la antigüedad. Otras hipótesis sugieren un origen español. Hoy en día, el lugar de elección de la Guarnaccia Blanca está representado precisamente por la zona del Pollino, a pesar de que la variedad también se encuentra bien distribuida en la isla de Ischia y en la provincia de Nápoles. Abrazando una visión productiva sinceramente sostenible y genuina, la finca de Giuseppe Calabrese cultiva esta y otras variedades tradicionales con el objetivo de resaltar el patrimonio enológico local.
Giuseppe Calabrese ‘Vadduna Longa’ es una expresión de Guarnaccia en pureza, variedad cultivada bajo un régimen biológico certificado en el viñedo Pastini. Aquí, la exposición es a pleno norte, la altitud es de 650 metros sobre el nivel del mar mientras que el terreno es de textura media, caracterizado por una abundante presencia de hierro y magnesio. La cosecha se realiza a mano en cajas en la primera década de octubre y las uvas son despalilladas y prensadas suavemente. El mosto así obtenido fermenta espontáneamente en contacto con las pieles gracias a la acción de los únicos levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes donde tiene lugar la maduración de 6 meses que precede el embotellado y el posterior reposo de 4 meses en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.
La Guarnaccia ‘Vadduna Longa’ de Giuseppe Calabrese tiene un color dorado brillante y ligeramente opaco con matices ámbar. El mosaico olfativo se compone de agradables aromas de cítricos confitados, miel de acacia, matorral mediterráneo y heno, enriquecidos con evocadoras sugerencias de mar. Sabor fresco y directo, caracterizado por un marcado sello salino, una agradable sensación tánica y un final cítrico intrigante.