Valpolicella Classico Superiore 'Camporenzo' Monte dall'Ora 2021

El Valpolicella Classico Superiore "Camporenzo" de Monte dall'Ora es una de las expresiones más convincentes y autoritarias de la zona, así como una de las cumbres absolutas del vino artesanal local. Carlo Venturini es uno de los rostros de la Valpolicella verdadera, aquella que no se ha conformado a las leyes del mercado y ha continuado expresando su inmenso potencial de manera sincera y creíble. Desde 1995, año de fundación de la bodega Monte Dall'Ora, los gestos y las intenciones siempre han sido claros y simples, es decir, embotellar expresiones identitarias respetando y valorando el territorio, por lo tanto, los viñedos siempre se han cultivado en régimen biológico, excluyendo el uso de sustancias químicas o de síntesis. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta encuentran así su sublimación, siendo exaltadas por interpretaciones profundas que prefieren la complejidad a la inmediatez. Baluardo.

El vino tinto "Camporenzo" se obtiene del típico coupage de la Valpolicella, compuesto por Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta en diferentes porcentajes. En la viña, como ya se mencionó, se busca preservar la vitalidad y expresividad del suelo, por lo tanto, se hace uso de solo un poco de cobre y azufre. En la bodega se continúa con fermentación espontánea con levaduras indígenas durante 10-12 días, y el afinamiento del líquido durante 4 meses en pequeñas barricas de segundo y tercer paso.

El "Camporenzo" Valpolicella llena la copa con su tonalidad rubí intensa y luminosa. Nariz sugestiva y emblemática, extremadamente territorial, donde se entrelazan evocaciones a la mora y a la ciruela madura con nítidos aromas vegetales y linfáticos. Sorbo de gran clasicismo y armonía, perfectamente equilibrado entre estructura y un tanino extremadamente fino. Un tinto de adherencia territorial, dedicado a los amantes de los vinos austeros, que se revelan gradualmente.