Valpolicella Classico Superiore Corte Bravi 2022

La bodega veronesa Corte Bravi presenta su Valpolicella Classico Superiore, una etiqueta hábil en combinar riqueza y dinamismo gustativo. Esta joven realidad productiva nace oficialmente en 2011 del compromiso y la pasión de Andrea e Ivano Brunelli, quienes desde el principio han dado un enfoque sostenible a su actividad, culminando con la certificación orgánica. La convicción que más que ninguna otra impulsa a los dos hermanos hacia el enfoque ecológico es la voluntad de preservar la tierra para sus hijos, rechazando así el uso de productos altamente impactantes.

El Valpolicella Classico Superiore de Corte Bravi proviene de una mezcla de Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%), Oseleta (15%) y Rondinella (5%). Las plantas, cultivadas en pérgola veronesa, tienen aproximadamente 30 años de edad y se encuentran en suelos limosos con abundante presencia de caliza, a aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza a mano tardíamente y los racimos se trasladan a la bodega donde se procede con el prensado y la maceración.pre-fermentativa en frío. La consiguiente fermentación alcohólica tiene lugar espontáneamente y se acompaña de 30 días de maceración en las pieles. El 50% de la masa se transfiere a barricas de roble francés durante 12 meses, mientras que la mitad restante madura en tanques de acero, para luego ser ensamblados y completar el afinamiento en botella durante un año adicional. A lo largo de todo el proceso de elaboración, el vino no sufre ninguna filtración.

El Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore es de color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. Atractivos los aromas de frutos del bosque maduros como arándano y grosella y de especias dulces como la canela. Sabor suave y seductor, dotado de taninos delicados y gran persistencia.