Valpolicella Classico Superiore Quintarelli 2017

Este Valpolicella Classico Superiore se presenta, desde los primeros instantes, como un tinto dotado de gran complejidad de sabor, y con un espectro olfativo óptimamente desarrollado. Nada está fuera de lugar en esta botella firmada por Quintarelli, una realidad productiva que, para todos los apasionados, encarna lo mejor de lo que Valpolicella puede ofrecer. Se trata de una bodega nacida a principios del ‘900, que revolucionó la forma de hacer vino en Veneto, y que ha sido fuente de inspiración para muchos viticultores de la zona con sus productos. Justo como este Valpolicella Classico Superiore, un corte donde variedades autóctonas e internacionales se fusionan en un alma hecha de elegancia y personalidad.

El Valpolicella Classico Superiore es elaborado por la bodega Quintarelli combinando entre sí tres variedades de uva tinta, donde, junto a Corvina y Rondinella, encontramos una variedad internacional, el Cabernet. Las uvas, una vez recogidas durante la fase de la vendimia, son llevadas en cajas de madera a los locales destinados a la vinificación para la prensado. Luego comienza la fermentación,gracias a la presencia de levaduras autóctonas, que se prolonga durante un período de 7-8 días. A continuación, sigue la crianza, realizada en barricas de roble de Eslavonia de diferente capacidad durante 60 meses, al final de los cuales el vino está listo para ser embotellado.

Este vino Valpolicella Classico Superiore se manifiesta a la vista con un color intenso y concentrado, poco penetrable, que evoca el tono del rubí oscuro. El espectro olfativo se abre con notas especiadas, que, poco a poco, dejan entrever notas afrutadas y de sotobosque. En boca es de excelente cuerpo, equilibrado, con un trago concentrado en el que la componente tánica resulta particularmente fina. Una etiqueta con la que la bodega Quintarelli continúa una historia de éxito y prestigio, que la consagra como punto de referencia indiscutible de toda la Valpolicella.