Valpolicella 'Laute' Adalia - Camerani 2024

Adalia - Camerani Valpolicella ‘Laute’ es una botella con un perfil gustativo equilibrado y jugoso capaz de revelar el rostro más accesible de Valpolicella. La bodega Adalia desde 2009 es propiedad de Marinella Camerani, viticultora artesanal propietaria de Corte Sant’Alda, otra realidad productiva del Veronés entre las más auténticas y sostenibles. El nombre hace referencia a la Adalia Bipunctata, mariquita con dos manchas negras en las alas que también se representa en el logo de la empresa, y quiere resaltar el respeto por la naturaleza manifestado por la bodega. En cambio, el apelativo de esta etiqueta proviene del cimbro y se traduce como “gente”.

El ‘Laute’ Valpolicella de Adalia - Camerani se elabora a partir de un ensamblaje de Corvinone (también conocido como Corvina Grossa) (40%), Corvina (30%), Rondinella (20%) y Molinara (10%). Las viñas están plantadas entre 250 y 300 metros de altitud en suelos calcáreos de textura media, con exposición a pleno este. A la cosecha manual le sigue el despalillado y el prensado suave de los racimos, con la posterior fermentación alcohólica del mosto conducida exclusivamente por levaduras indígenas en tanques de acero. La maceración en las pieles se prolonga durante una semana y, una vez finalizado el proceso fermentativo, el vino permanece en los mismos tanques hasta el embotellado.

El Valpolicella ‘Laute’ de la bodega Adalia de Marinella Camerani posee un color rojo rubí brillante. En nariz evoca notas de frutos del bosque, cereza, granada y flores rojas, sostenidas por percepciones herbáceas y especiadas. Jugoso, ágil y de buen equilibrio el sorbo, caracterizado por excelente frescura y delicada trama tánica. Gracias a su inmediatez y agradabilidad, el Valpolicella ‘Laute’ combina bien con tablas de embutidos y quesos variados, primeros platos o carnes blancas.