Valpolicella Ripasso Superiore 'Campi Magri' Camerani - Corte Sant'Alda 2021

El Valpolicella Ripasso Superiore “Campi Magri” de Corte Sant'Alda se distingue del resto de la producción del territorio por un perfil de gran elegancia e intensidad aromática. El cuidado artesanal utilizado tanto entre las hileras como en la bodega, permite obtener un rojo capaz de conjugar la fragancia de una fruta aún crujiente, enriquecido por las notas más evolucionadas debidas a la técnica del ripasso. Su éxito se debe precisamente a estas características particulares, realzadas por un largo afinamiento en madera, que suaviza los taninos haciendo que el sorbo sea agradablemente armonioso y seductor.

“Campi Magri” es un Valpolicella Ripasso Superiore de Corte Sant'Alda, una de las bodegas más interesantes de Valpolicella. La finca siempre ha estado comprometida con la producción de vinos sanos y genuinos, pura expresión de uvas de alta calidad y de un terroir vocado. Las viñas se gestionan según los principios de la agricultura biológica y biodinámica. Las uvas provienen de la zona de Val di Mezzane, en particular de los viñedos Campi Magri, Prà alto, Retratto y Monte Tombole, situados a una altitud de entre 200 y 350 metros sobre el nivel del mar, con una exposición muy soleada, orientada al sur y suroeste. Los terrenos de textura media, de matriz calcárea y el clima suave y ventilado, son perfectos para llevar a maduración las variedades autóctonas de uva tinta típicas del territorio, Corvina, Corvinone y Rondinella. La fermentación ocurre de manera espontánea con levaduras indígenas y una maceración en las pieles de una docena de días. Luego, el vino se pasa y se hace refermentar sobre las orillas del Amarone durante una semana, para que adquiera mayor riqueza y complejidad aromática. Antes del embotellado, madura durante aproximadamente 2 años en barricas de cerezo de 15 hectolitros.

El rojo Valpolicella Ripasso Superiore “Campi Magri” es una de las etiquetas de mayor prestigio de la bodega veronesa Corte Sant'Alda, que expresa perfectamente el estilo de un vino que hace de la suavidad, de la fruta madura y de la agradabilidad inmediata las claves de su éxito, especialmente a nivel internacional. A la vista se presenta de color rojo rubí oscuro con reflejos púrpura. En nariz revela aromas intensos de cereza madura, de pequeños frutos del bosque, toques de mermelada de grosella negra, notas especiadas, matices de vainilla, maderas nobles y cacao amargo. De buena estructura, tiene una textura tánica fina, envuelta en densos aromas frutales, que expresan sensaciones maduras, cálidas y envolventes. El final es largo, afrutado y persistente.