Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2023
El Valpolicella Superiore "Case Vecie" es un vino tinto intenso nacido de uvas de un único viñedo cosechadas tardíamente, madurado durante 12 meses en barrica. El perfil aromático es intenso, concentrado y envolvente, con notas de fruta roja, especias dulces y matices frescos y salinos en excelente equilibrio
El Valpolicella Superiore "Case Vecie" de Brigaldara es un tinto que posee una hermosa elegancia muy expresiva perceptible a nivel aromático.
La composición del alma de este vino proviene de la variedad Rondinella del viñedo Cavolo, mientras que las uvas Corvina y Corvinone llegan del cru Case Vecie, situado en una posición más alta que la media de las restantes porciones de territorio circundante, a 450 metros de altitud. En este viñedo, las condiciones pedoclimáticas son únicas y caracterizan los racimos finales. La exposición y altitud del todo particulares permiten una maduración lenta y gradual de las uvas, a través de importantes inversiones térmicas entre el día y la noche; característica que otorga un perfil polifenólico del todo particular.
El Valpolicella Superiore "Case Vecie" se obtiene de la fermentación de las uvas con maceración prevista hasta el final de la misma. Durante este período se realizan 2 remontajes diarios y un delestage a mitad de fermentación. El vino luego se afina 1 año en barricas de roble de 25 hectolitros, de manera que madure desde el aspecto sensorial.
El Valpolicella Superiore "Case Vecie" es de color rojo rubí. En nariz es concentrado, de fruta roja madura, cáscara de nuez y acentos especiados y balsámicos. En boca resulta intenso, suave, de buena frescura y con tanino sutil. Notable el retrogusto con sensaciones de canela. Permite escuchar mejor el terroir de procedencia sin ser virulento.