Valtellina Superiore Le Strie 2011

El Valtellina Superiore es un vino tinto intenso, elegante y de notable estructura, producido por la pequeña Cantina Le Strie. Un vino profundo y persistente que lleva en la copa las características del magnífico y particular terroir de procedencia. La Valtellina es uno de los pocos valles alpinos, junto con el Valais suizo, que está orientado en el eje este-oeste y no norte-sur. Una particularidad que permite tener un lado siempre soleado, espléndidamente expuesto al mediodía. En estas particulares condiciones pedoclimáticas, la viticultura se ha desarrollado desde la antigüedad y aún hoy las viñas se cultivan en empinadas terrazas sostenidas por muros de piedra seca, que ascienden hasta 700 metros de altitud. El Nebbiolo, en Valtellina llamado Chiavennasca, se ha adaptado bien al territorio alpino y produce vinos muy interesantes, a veces combinado con pequeñas porcentajes de otras variedades autóctonas. Un gran ejemplo de ello es este espléndido néctar, un concentrado de la Valtellina.

cobren poco más de una hectárea, distribuidas en Teglio, en la subzona Valgella y en Sondrio, en la subzona Sassella, sobre terrenos pedregosos y arenosos. Las viñas se encuentran entre los 400 y 600 metros de altitud y tienen una edad media elevada, con plantas que datan de los años 40 y 50, a menudo aún en pie franco. Además del Nebbiolo (95%) también hay un pequeño porcentaje de Rossola, Pignola y Brugnola (5%), variedades típicas de la Valtellina, cultivadas históricamente en las viñas junto con la Chiavennasca. Las dimensiones reducidas de la producción permiten a Le Strie trabajar aún de manera artesanal, prestando la máxima atención a la conducción de la viña y tratando de realizar vinos fuertemente marcados por el terroir. Después de la cosecha, un 30% de las uvas se deja secar durante aproximadamente un mes, luego sigue el despalillado y la fermentación en acero con maceración de aproximadamente 10-12 días. El vino madura luego durante 18 meses en barricas de roble de tamaño medio y otros 6 en acero, antes de ser embotellado durante varios años.

tinto complejo, rico y profundo, que expresa bien la vocación del territorio valtellinese para producir un Nebbiolo de calidad muy interesante y con una personalidad bien reconocible. El color es rojo granate intenso y profundo, cargado y denso. En nariz resulta articulado, con aromas de frutos del bosque, guindas maduras, violeta, flores secas, hierbas medicinales y raíz de regaliz. En boca es cálido y potente, con una estructura tánica bien integrada al cuerpo del vino, una frescura armoniosa y un final que se extiende sobre aromas persistentes. Para probar por quien quiere degustar la verdadera esencia de la tierra valtellinese, porque, como dicen los propietarios, "el verdadero vino que representa más esta zona es el Valtellina Superiore".