Valtellina Superiore 'Mazer' Nino Negri 2021
El "Mazèr" es un Valtellina Superiore que debe su nombre al término valtellinés que significa bueno, bonito y generoso. De hecho, se presenta elegante, decidido y armónico, dotado de salinidad y frescura, envuelto en un bouquet intenso y estratificado donde domina la fruta roja madura y en mermelada, rodeada de especias dulces, ruibarbo, chocolate y tabaco. ¡Rojo de gran longevidad!
El Valtellina Superiore "Mazer" de Nino Negri es un vino de carácter intenso y elegante, que se produce con Nebbiolo en pureza, tradicionalmente llamado en Valtellina uva Chiavennasca. Lejos de las célebres colinas de las Langhe y del Alto Piemonte, el Nebbiolo ha encontrado desde hace siglos una segunda patria en Valtellina, donde se expresa con vinos de gran carácter, austeros y decididos. Un tinto de montaña caracterizado por una notable finura, persistencia y longevidad.
El "Mazer" nace en una de las realidades históricas de Valtellina. La bodega Nino Negri fue fundada en 1897 y hoy gestiona una treintena de hectáreas de propiedad, además de viñas de varios pequeños conferidores. Valtellina es uno de los pocos valles alpinos orientados en el eje este-oeste. Una condición que permite tener el lado expuesto al mediodía muy soleado y caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, que permiten una maduración lenta y perfecta de las uvas. Las viñas se cultivan a unos 400 metros sobre el nivel del mar, en terrazas con suelos pedregosos y arenosos. Al finalizar la vendimia, el 20% de las uvas se deja ligeramente pasificar en fruttaio. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada. Madura durante 20 meses en madera, mitad en barrica y mitad en grandes toneles.
El vino Valtellina Superiore "Mazer", producido por Nino Negri, es un Nebbiolo de fuerte personalidad, que gracias al ligero appassimento, adquiere una mayor estructura y suavidad gustativa. En la copa tiene un color rojo granate. En nariz se abre a notas de fruta roja, toques de especias dulces, matices de ruibarbo, quina y recuerdos de maderas nobles. El sorbo es fluido y decidido, con una fruta delicada, una trama tánica densa y evolucionada. El final es equilibrado, con un cierre de bella frescura.