Valtellina Superiore 'Pietrisco' Boffalora 2022
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Valtellina Superiore "Pietrisco" es un vino tinto intenso y de bella estructura, envejecido durante 12 meses en barricas de roble. En nariz es agradable, fresco, con notas yesosas y minerales. En boca resulta compacto, intenso, vivo, elegante, de plena sapidez y bien equilibrado
El Pietrisco de Boffalora une la incomparable finura y nervio del Nebbiolo, a una interpretación nítida y centrada. Una de las expresiones Valtellinesi más convincentes, obtenida también gracias a un enfoque poco intervencionista y respetuoso con la viña y la naturaleza. La bodega de Giuseppe Guglielmo se encuentra en Andevenno, Sondrio, donde en tres hectáreas y media de viñedo, situadas a unos 350-700 metros de altitud, también hay viñas centenarias, algunas de pie franco. Extrema biodiversidad y tratamientos en la viña reducidos al mínimo son solo algunos de los principios adoptados en la viña, que preceden al concienzudo trabajo en la bodega, donde las fermentaciones ocurren espontáneamente y a temperaturas no controladas. Un gran retrato Valtellinese, para beber continuamente dado su relación calidad-precio particularmente ventajosa!
El vino tinto Pietrisco se obtiene a partir de uvas de Nebbiolo en pureza, localmente denominado Chiavennasca. Producción de tirada extremadamente limitada, que no supera las 15.000 botellas incluso en los años más favorables, las uvas destinadas a componerlo provienen de vides que se apoyan en terrenos sueltos y arenosos. La vendimia se realiza de manera rigurosamente manual, con el fin de llevar a cabo una selección cuidadosa de los racimos. Después del despalillado y pisado, el mosto se fermenta en contenedores de acero a temperatura no controlada, solo mediante la intervención de levaduras indígenas. El afinamiento del líquido se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble con una breve estancia adicional en vidrio antes de su comercialización.
El Valtellina Superiore Pietrisco Boffalora se presenta en la copa con un rojo rubí transparente, bordeado por leves reflejos granates. Muy invitante la nariz, desde la primera olfacción, que ofrece en sucesión notas de guinda, reflejos balsámicos, regaliz y susurros minerales. Lo que impresiona del líquido es la finura de su andar, a pesar de la generosidad al entregarse. Espléndido el sorbo, que une una materia bastante rica, a un aporte de frescura y salinidad refrescantes. Termina bastante largo, y es precisamente la trama salina la que marca su persistencia. Hermosa botella que juega con la elegancia y la cohesión entre los componentes.