Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Ultimi Raggi' Ar.Pe.Pe. 2018
El Valtellina Superiore Sassella "Últimos Rayos" es una excelencia de Valtellina, expresión extraordinaria del Nebbiolo de montaña. Las uvas se cosechan tardíamente para concentrar los azúcares y se afinan en madera durante 12 meses. En nariz presenta notas complejas de fruta sobremadura, especias dulces y recuerdos de cacao. En boca es corpulento, cálido y estructurado con un final interminable
El Sassella Ultimi Raggi de la bodega Ar.Pe.Pe es la magnífica expresión de la variedad de uva Nebbiolo, que nace de la cosecha tardía de sus uvas. Así es como a una altura de seiscientos metros sobre el nivel del mar, en el área más alta de Sassella, los hermanos Pellizzati Perego que hoy gestionan la bodega Ar.Pe.Pe, dejan ligeramente sobremadurar los espléndidos racimos de Nebbiolo. Esta elección refleja la voluntad de Emanuele, Isabella y Guido de preservar una tradición siempre conocida por los viticultores de Valtellina, demostrando cómo para la familia Pellizzati Perego el arte de la vinificación es imprescindible de su historia.
Solo de la tradición nace la innovación, sostienen los creadores de los vinos Ar.Pe.Pe, junto con el dinámico grupo de jóvenes que les ayuda en los trabajos en la bodega y en el viñedo. Los viñedos están dispuestos en la ladera retica del valle y, por lo tanto, pueden disfrutar de una perfecta exposición hacia el Sur. La inclinación de las laderas, sin embargo, requiere toda la experiencia y habilidad de quienes con pasión trabajan sabiamente un terroir tan único, desde más de cinco generaciones. Sin vínculos con este territorio sería difícil crear productos tan perfectos como los nebbiolos Ar.Pe.Pe que pueden presumir de una calidad impecable. El Sassella Ultimi Raggi es la quintessencia de los Nebbiolos de montaña, vinificado siguiendo los dictados de la historia enológica alpina valtellinese.
Un elegante vino tinto que expresa toda la gracia otorgada a las uvas por los últimos rayos que el sol regala a esta tierra, antes de la helada invernal. Suave y con buen nervio, el Sassella Ultimi Raggi sabe involucrar el conjunto de nuestras papilas gracias a la complejidad de sus notas gustativas. Al cálido corazón de las notas de frambuesa se une magníficamente el cuerpo mineral y fresco de rara fineza. El Sassella Ultimi Raggi es un Nebbiolo cincelado por el sol y la escarcha, una combinación que da lugar a un vino capaz de penetrar nuestros sentidos, gracias a su amable riqueza. Una degustación que sabe emocionar.