Valtellina Superiore Sassella Rainoldi 2023

Este tinto de Valtellina Superiore Sassella nos proporciona un buen ejemplo de lo que el Nebbiolo puede ofrecer dentro de este territorio lombardo. Ya, porque Sassella es una de las subzonas más representativas de la DOCG de Valtellina Superiore, perfecta por lo tanto para proporcionar una visión general de lo que nace de esta viticultura heroica. Un tinto de personalidad y carácter, tanto en nariz como en boca, donde cada componente está en equilibrio. También hay que prestar atención al precio, decididamente interesante para un vino de tal factura.

El vino tinto Valtellina Superiore Sassella nace de una uva que encuentra, en estas áreas, un terroir particularmente vocado: estamos hablando del Nebbiolo, localmente indicado con el nombre de Chiavennasca. Esta variedad crece dentro de viñedos expuestos al sur, con una altitud sobre el nivel del mar comprendida entre los 270 y los 600 metros y con un subsuelo compuesto principalmente de rocas ferrosas.  Las uvas, una vez recolectadas, realizan una lenta fermentación, macerando en cubas de acero con remontajes y follature periódicas. Luego se pasa a la fase de afinamiento, que tiene una duración de 20 meses en barricas de roble de Eslavonia y que continúa, tras el embotellado, durante otros 9 meses directamente en vidrio.

Este Valtellina Superiore Sassella es un vino que, a la vista, se manifiesta con un color brillante y resplandeciente, que recuerda al granate. Delicado y refinado es el perfil del espectro olfativo, en el que se distinguen evidentes notas frutales, enriquecidas por toques más especiados y por matices ligeros de enebro. En boca tiene un gran cuerpo, bien equilibrado, con un sorbo caracterizado por taninos aterciopelados; cierra con un final de buena persistencia. Una botella con la que la bodega Rainoldi da voz a la subzona más conocida y difundida en la que se divide el terroir de Valtellina Superiore.