Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2023
El Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" de Mamete Prevostini es un elegante vino tinto valtellinés de uvas Nebbiolo, denominado localmente Chiavennasca, que se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso, con matices granates. Expresa en nariz notas florales de hibisco y rosa, con detalles de frutos del bosque y matices balsámicos y especiados, mientras que en boca es austero y con cuerpo, de gran equilibrio y elegancia que concluye en un final aromático de regaliz y almendras.
El tinto “Sommarovina” es un Valtellina Superiore Sassella de excelente perspectiva, capaz de ser descorchado incluso después de más de cinco años. Se sabe que una de las características principales de la variedad Nebbiolo es precisamente la longevidad, que también se encuentra en este producto firmado por Mamete Prevostini, donde los aromas y sabores son nítidos e incisivos, manteniendo una constante elegancia de fondo, realzada por la excelente coherencia entre gusto y olfato. Una botella que conquista sin demasiada dificultad el paladar de los aficionados a los vinos tintos.
Este Valtellina Superiore Sassella “Sommarovina” Mamete Prevostini tiene su origen en las uvas de Nebbiolo cultivadas con la forma de guyot dentro de un único viñedo, un verdadero cru particularmente apto para su cultivo. El área está completamente expuesta al sur, a unos 400 metros de altura, sobre un terreno principalmente compuesto de arena y una pequeña componente de limo. La cosecha comienza después de la primera década de octubre y el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable, macerando con las pieles durante 15días. El afinamiento posterior se prolonga durante 10 meses, y se lleva a cabo en barricas de roble.
El “Sommarovina” Valtellina Superiore Sassella firmado por la bodega Mamete Prevostini se presenta a la vista con un color rojo rubí concentrado, atravesado por destellos que viran hacia un tono granate. El abanico de aromas que se propaga al olfato se abre a notas florales, enriquecidas con toques más frutales y efluvios especiados y balsámicos. En boca entra con un sorbete estructurado, a veces austero, dotado de un buen equilibrio y de un final aromático. Una etiqueta entre las mejores de toda la gama realizada por la bodega en Mese, perfecta para profundizar en el conocimiento del Nebbiolo cultivado dentro del terroir valtellinese.