Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
El Verdeca del Salento 'Askos' de Masseria Li Veli es un blanco realmente expresivo y con un potencial de envejecimiento sorprendente. El más interesante entre las variedades de uva blanca locales, es un vino que se recomienda probar con dos o tres años de envejecimiento. Fresco y envolvente, emana intensas notas salinas seguidas de fruta amarilla madura, piña, pero también de helicriso y manzanilla. Para probar con un lubina en costra de sal
La Verdeca del Salento ‘Askos’ producida por Masseria Li Veli se configura como una expresión capaz de cautivar con sus aromas de fruta madura y flores, rasgos típicos de la variedad de uva Verdeca. Esta antigua variedad autóctona se cultiva desde hace siglos en el territorio pugliese, en particular en Valle d’Itria, donde ha sido redescubierta y valorada solo en tiempos recientes. Además de los innegables méritos de los vinos que produce, la Verdeca también es apreciada por su alta resistencia a las enfermedades y por su adaptabilidad a diferentes contextos pedoclimáticos, factores que han contribuido a la apreciación que la uva ha recibido en las últimas décadas. A su valorización también ha contribuido Masseria Li Veli, que ya a partir de la cosecha de 2009 decidió vinificar la Verdeca en pureza con esta etiqueta de la selección ‘Askos’.
El Salento Verdeca Masseria Li Veli ‘Askos’ tiene su origen en uvas Verdeca de cepas de más de 20 años cultivadas en terrenos arenosos caracterizados por residuos calcáreos. Tras la cosecha, realizada a principios de septiembre, los racimos son inmediatamente transferidos a la bodega para la vinificación tradicional en blanco, basada en una prensado suave seguido de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, en particular comprendida entre 11 y 25 °C. También en acero ocurre la fase de maduración de unos meses que precede el embotellado final.
La Verdeca del Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ tiene un color amarillo pálido intenso con matices dorados y verdosos. El olfato se presenta con características notas de fruta amarilla madura y piña, seguidas de notas salinas claras y de seductores toques florales de helicriso y manzanilla. En boca sorprende por su marcada frescura, capaz de equilibrar el cuerpo pleno y la envolvente suavidad del vino anticipando el agradable final salado y afrutado.