Verdejo Casa Mariol

El Verdejo de la realidad vitivinícola española Casa Mariol se configura como un vino blanco de Cataluña con un perfil aromático exótico. Cultivado principalmente en el territorio de Rueda, zona incluida en la comunidad autónoma de Castilla y León, el Verdejo es una uva inusual de encontrar en Cataluña, por lo que la expresión de Casa Mariol representa una especie de unicum. En general, los vinos de Verdejo se caracterizan por los aromas cítricos y herbáceos, así como por el gusto fresco pero con buen cuerpo. Por estos atributos, esta uva a menudo se compara con el Sauvignon Blanc.

Casa Mariol Verdejo tiene su origen en uvas de la variedad homónima cultivadas a altitudes elevadas en suelos con alta concentración de cal, en el clima mediterráneo que caracteriza la Terra Alta, también caracterizado por la constante presencia de vientos. La cosecha se realiza por la noche para preservar al máximo los precursores aromáticos contenidos en las uvas, la misma razón por la que la fermentación alcohólica que sigue a la prensado suave de las uvas se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a baja temperatura. Siempre en acero, el vino permanece madurando durante algunos meses hasta el embotellado definitivo.

A la vista, el Verdejo de Casa Mariol revela un color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos. La gama olfativa propone valiosos aromas de frutas exóticas como la piña y el lima, apoyados por sugerencias frutales y florales de albaricoque, manzana verde y flores blancas. Crema y refrescante en el paladar, de excelente equilibrio, con un agradable toque amargo al final típico del Verdejo. Gracias también a su ligereza, este vino blanco es apto para ser consumido en las ocasiones más diversas, especialmente en combinación con la cocina de mar o con platos a base de verduras.