Verdicchio Castelli Jesi Riserva Classico 'Gaiospino' Coroncino 2022
Favoritos de Callmewine"Il Gaiospino" es un Verdicchio corpulento, intenso y expresivo, vinificado en barricas de roble y dejado reposar sobre sus lías durante al menos 16 meses. Fresco, aterciopelado y mineral se distingue por las interesantes notas cítricas y delicadamente tostadas
El Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” de Fattoria Coroncino nace en Staffolo, en la provincia de Ancona, una tierra vocada para la producción de blancos de calidad excelente. La bodega da sus primeros pasos en 1981 gracias a la pasión y competencia de Lucio y su esposa Fiorella. Su objetivo siempre ha sido operar con respeto por la naturaleza que rodea los viñedos, con el fin de hacer que las uvas sean auténticas y sanas. Con el tiempo, la actividad ha ganado la reputación de ser un punto de referencia para los amantes del Verdicchio, también gracias a la decisión de trabajar en el viñedo siguiendo los dictados de la agricultura orgánica primero y de la biodinámica después.
Los viñedos de Fattoria Coroncino Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” están situados a una altitud de entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar y se extienden por aproximadamente 9,5 hectáreas de terreno vitado, vocadas para la producción de esta variedad, dado que el terreno se presenta rico en piedra marnosa y caliza para un producto final de carácter decidido. La producción en el viñedo se mantiene deliberadamente baja para garantizar la calidad impecable de los vinos y no estresar particularmente las plantas, respetando las fases naturales de crecimiento y desarrollo. La cosecha de las uvas se realiza manualmente y en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras indígenas en acero durante aproximadamente 2-4 semanas, seguida de la fermentación maloláctica. Se afina sobre las lías finas en madera durante 18 meses.
A la vista, el “Gaiospino” Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico de Fattoria Coroncino se presenta de un intenso color amarillo pálido con reflejos brillantes; el bouquet de aromas recuerda notas cítricas y de manzana madura junto con notas minerales y de frutos secos tostados. En boca es delicado, envolvente y elegante con buena estructura que invita a beber copa tras copa. Se recomienda maridar con platos de pescado a la parrilla, frituras ligeras, mariscos y moluscos; también es interesante con platos a base de verduras de temporada y quesos frescos de leche de vaca. Ideal para la mesa de Nochebuena con platos ligeros o para cenas alegres junto al mar en verano para disfrutar de un producto auténtico y tradicional.