Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022
Orgánicos y biodinámicosEl Verdicchio de los Castillos de Jesi "Arnaldo" de la bodega Santa Barbara es un vino blanco fragante y cautivador de Las Marcas. Esta etiqueta es una dedicación del productor a su padre que quiso crear un vino fuera de lo común, las uvas maceran sobre sus propias pieles hasta el final de la fermentación en tanques de acero y posteriormente no se filtra. El color es amarillo dorado con reflejos anaranjados y los aromas son intensos, complejos y recuerdan a especias medicinales. El sabor es abrumador, la estructura tánica se acompaña de una frescura que hace que el final sea equilibrado.
El Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" de la bodega marchigiana Santa Barbara es una etiqueta de tirada limitada y numerada, que propone una versión particular del blanco clásico del territorio. Es un vino elaborado con un procedimiento que prevé un proceso de maceración con las pieles, inspirado en los métodos de vinificación más antiguos y tradicionales. El resultado es un vino de rostro particularmente intenso y rico, con aromas complejos y persistentes, que realza la densidad aromática natural y la importante estructura de la famosa variedad marchigiana. Es un nuevo rostro del Verdicchio, dedicado por Stefano Antonucci a la memoria de su padre.
"Arnaldo" es una versión de Verdicchio dei Castelli di Jesi que enriquece la gama de vinos de la bodega Santa Barbara, entre los intérpretes más interesantes de la gran variedad marchigiana. Las uvas de Verdicchio provienen de algunas parcelas de la finca cultivadas en régimen biológico certificado a una altitud de aproximadamente 260 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillosos. Al final de la vendimia, los mejores racimos son despalilladas y las uvas se hacen macerar en las pieles hasta el final de la fase de fermentación, que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, utilizando solo levaduras autóctonas. Después de unos meses de crianza en tanques de acero, el vino se embotella sin realizar ningún tipo de filtración, para mantener intacta su integridad expresiva natural y su plenitud organoléptica.
El blanco Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" de Santa Barbara es un vino importante, con vocación gastronómica, particularmente adecuado para maridar con carnes blancas, pescado al horno sabroso o quesos de media curación. En la copa se presenta con un hermoso color amarillo dorado brillante con reflejos brillantes y delicadas matices cobrizadas. El perfil olfativo impacta por su particular complejidad e intensidad. Expresa notas de especias suaves, hierbas medicinales, toques balsámicos, aromas de fruta madura de pulpa amarilla y sensaciones de fruta tropical. En boca es de buena estructura, armonioso con aromas ricos y densos, que se alargan hacia un final fresco y muy persistente, caracterizado por una ligera rugosidad tánica.
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