Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Rincrocca' La Staffa 2022

El Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Rincrocca” es una expresión nítida y cautivadora de una de las variedades de uva blanca más vocadas de Italia. No se puede negar que Las Marcas poseen un patrimonio vitivinícola realmente valioso, pero que ha sido demasiado a menudo desperdiciado al privilegiar expresiones impersonales y aplanadas a líquidos territoriales. Afortunadamente, las cosas han cambiado a lo largo de los años y siguiendo el camino de Corrado Dottori, es decir, quien podría definirse como el hombre del Verdicchio italiano, un joven grupo de productores ha comenzado a embotellar expresiones de alto nivel. Entre ellos, mencionamos con convicción a Riccardo Baldi, nacido en 1990, que en la zona de los Castelli di Jesi, gestiona 12 hectáreas de viñedo en régimen biológico, obteniendo expresiones de gran pureza y concreción. Una realidad joven pero con ese deseo de crecimiento y perfeccionamiento constante, que la convierte indudablemente en una de las certezas futuras más convincentes del panorama italiano.

El vino “Rincrocca” es una expresión de Verdicchio en pureza obtenida de un viñedo del Cultivada en 1972 según los principios de la agricultura sostenible, excluyendo el uso de cualquier sustancia química o sintética. En la bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea en tanques de cemento y un envejecimiento de 12 meses en los mismos recipientes y al menos otros 12 meses en botella.

El Verdicchio "Rincrocca" se presenta en la copa con un color pajizo muy clásico. El aroma es luminoso y soleado, extremadamente definido entre recuerdos de manzana golden, ciruela, flores de saúco y lima. La gran limpieza que caracteriza el aspecto olfativo también se percibe en el sabor, donde el líquido se muestra fluido y dotado de una notable salinidad que arrastra su persistencia. Energia y vitalidad.