Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico' Belisario 2024

El Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico' de Belisario es un vino blanco orgánico elaborado con técnicas enológicas innovadoras. En el viñedo, el cobre, tradicionalmente utilizado en agricultura orgánica, ha sido en parte reemplazado por el Quitosano, un antifúngico natural derivado de hongos y crustáceos. En la bodega, las uvas se han lavado con ozono para asegurar una limpieza microbiológica óptima y no se ha realizado ninguna adición de sulfitos. La botella negra con serigrafías doradas ha sido diseñada para proteger el vino de la luz, preservando su integridad y calidad. En nariz se presenta fragante, con notas de fruta de pulpa blanca, matices florales y vegetales y un delicado toque de almendra dulce al final. El sorbo es vivaz y enérgico, con una frescura sostenida y un cierre salino. Excelente en combinación con una sopa de pescado, como el brodetto anconetano.