Verdicchio di Matelica La Monacesca 2021

El Verdicchio di Matelica firmado por La Monacesca es un blanco marchigiano de gran prestigio y fama internacional. Un producto de media intensidad, extremadamente versátil en la cocina gracias a una bebida realmente invitante. Esta característica proviene del excelente equilibrio entre la componente fresca y la mineralidad, típica de la variedad de uva Verdicchio, que se percibe en la fase de degustación, una unión que favorece un sorbo satisfactorio y equilibrado. Una etiqueta que se puede descorchar con satisfacción ya a partir de ahora, pero que no tiene problemas para soportar también un período adicional de reposo en vidrio de 3-4 años, garantizando así una excelente fiabilidad para las degustaciones del futuro.

El Verdicchio di Matelica se realiza en la bodega La Monacesca a partir de parcelas donde la edad de las vides está comprendida entre 10 y 30 años, situadas a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Aquí el terroir se caracteriza por un subsuelo principalmente arcilloso. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta durante 12-15 días en contenedores de acero inoxidable, sin ninguna adición de sulfurosa. Siempre en acero el vino permanece luego madurando durante 8 meses sobre las lías, para luego, tras el embotellado, continuar el afinamiento durante otros 4 meses antes de ser comercializado.

Este Verdicchio di Matelica se presenta a la vista con un color típicamente pajizo, muy intenso y concentrado. El espectro olfativo se mueve en notas ricas y estratificadas, donde el anís se alterna con sensaciones de fruta, incluso deshidratada. En boca es de buena estructura, con un sorbo armonioso, que se apoya en una trama mineral y fresca; termina con un final de media persistencia. Una etiqueta firmada por la bodega La Monacesca bien recibida no solo por los amantes del Verdicchio, sino también por algunas de las guías nacionales más importantes del sector.