Verdicchio di Matelica 'Vertis' Borgo di Paglianetto 2022
El "Vertis" es un Verdicchio de Matelica fresco y esbelto, vinificado y madurado en acero. El nombre que lleva en la etiqueta proviene del latín vertere, es decir, voltear, e identifica el punto más alto, es decir, la máxima expresión proveniente de los viñedos más viejos y longevos de la finca. De color amarillo pajizo brillante con destellos verdosos y dorados, recuerda en nariz aromas de fruta blanca, cítricos, toques de anís, hinojo y flores blancas de campo. El sorbo juega con una fresca y vibrante salinidad, apoyada por una discreta suavidad.
El Verdicchio di Matelica “Vertis”, elaborado por Borgo di Paglianetto, es la versión clásica del blanco más típico e identitario del territorio. Es la botella ideal para comprender la especificidad de Matelica y de sus vinos. En esta zona alejada del mar, caracterizada por un clima muy fresco, el Verdicchio se expresa combinando la estructura y la riqueza aromática típicas de la variedad, con la frescura y salinidad de un terroir particularmente vocado. Es un blanco emocionante, que se realza con los primeros platos de mar, con pescado a la parrilla o al horno.
Verdicchio di Matelica “Vertis” de Borgo di Paglianetto nace en una finca que se extiende sobre aproximadamente 25 hectáreas, en la zona central del Valle de Matelica. Los viñedos se gestionan en perfecta armonía con el medio ambiente, en régimen de agricultura biológica certificada, utilizando solo azufre y cobre para los tratamientos. Los viñedos se encuentran en la localidad de Pagliano, con una exposición soleada predominantemente orientada al mediodía, sobre suelos de textura media compuestos de cal y arcillas. La vendimia se lleva a cabo entre finales de septiembre y principios de octubre, con la recolección de los racimos perfectamente maduros. Las uvas se someten a una prensado suave, de modo que se extraiga solo el mosto flor, que se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino reposa durante 6 meses en tanques de acero y completa el afinamiento con algunos meses en botella antes de salir al mercado.
Verdicchio di Matelica “Vertis”, producido por la bodega Borgo di Paglianetto, es una espléndida expresión de un territorio entre los más vocados de Italia para la producción de grandes blancos. A la vista se presenta de color amarillo claro con ligeros reflejos dorados, que presagian la madurez del fruto. En nariz ofrece un bouquet intenso, con fragrantes notas cítricas, aromas de manzana verde, melón cartucciaro, pera, durazno blanco, almendra fresca, notas vegetales de hierbas aromáticas y delicadas matices de flores blancas. En boca es armonioso, con un perfecto equilibrio expresivo entre la agradable y jugosa riqueza frutal y el cierre de gran frescura y salinidad.