Vermentino 'Albablu' Campo alle Comete 2024
El Vermentino "Albablu" Campo alle Comete 2021 es un Vermentino de la costa livornense, en la zona de Bolgheri famosa por sus tintos: en resumen, fuera de lo común. Se trata de un blanco intenso, con notas frutales de pomelo, manzana y intrigantes toques florales de mimosa. Presenta cierta mineralidad y es agradablemente graso en boca, donde la frescura y la aromaticidad persisten durante mucho tiempo. Un vino para beber joven, acompañando una pasta con salsa de pescado
El Vermentino "Albablu" de Campo alle Comete nace en Bolgheri, en Toscana, del proyecto de la bodega Feudi di San Gregorio de exportar su filosofía de trabajo y su experiencia fuera del territorio campano para crear productos que estén profundamente en sintonía con la tradición y la historia del lugar y que lleven la firma de la Familia Capaldo. Los viñedos están situados en Castagneto Carducci, un territorio maravilloso y siempre destinado a la producción de vinos de calidad sublime.
Las uvas del Vermentino "Albablu" de Campo alle Comete se cultivan en viñedos situados cerca del Mar Tirreno, rodeados de las hermosas colinas toscanas a modo de anfiteatro para crear un paisaje de belleza inimitable. El clima se caracteriza por inviernos particularmente fríos debido a los vientos que provienen también del mar y en verano las altas temperaturas son atenuadas por la influencia marina, haciéndolas no excesivamente altas y bochornosas. La exposición solar es excelente y garantiza una óptima maduración de las uvas. Una vez finalizada la cosecha, se lleva a cabo una fermentación alcohólica en acero y sigue una breve pausa sobre las lías finas. Se afina durante algunos meses en acero y dos meses en botella.
El color del Vermentino "Albablu" de Campo alle Comete se presenta a la vista de un amarillo claro casi tendente al blanco papel con reflejos tendentes al verde tenue. Los aromas recuerdan al pomelo, flores blancas y notas minerales en el final; en boca es equilibrado, aromático con una marcada salinidad y mineralidad en el final. En maridaje se combina perfectamente con aperitivos a base de pescado y mariscos, así como risottos condimentados con mariscos; interesante también con pescado a la parrilla, sushi y sashimi, pero también con carnes blancas. Excelente producto para consumir en ocasiones de parrilladas de verano junto al mar al atardecer para disfrutar de todos los sabores auténticos de la tierra toscana.