Vermentino 'Alos' Macchion dei Lupi 2024
ArtesanalesEl Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi es un vino blanco de matriz fresca, pura y salina que se macera en las pieles durante dos días y se afina en tanques de cemento. La nariz propone sugerencias de matorral mediterráneo, hierbas aromáticas, fruta de pulpa blanca y recuerdos especiados. El sorbo es ágil, salino y fresco, con una ligera sensación tánica
El Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi se produce en Suvereto, en la provincia de Livorno, en la hermosa región de Toscana, vocada para la producción de Vermentino que trae consigo sabores auténticos de esta tierra. En 2005, Carlo Parenti decide dejar su trabajo en el banco para seguir su pasión por el mundo del vino, gracias también al encuentro con el enólogo Attilio Scienza; en cada botella se intuye el gran trabajo detrás de las escenas y se percibe el sabor intenso de la tierra toscana.
Los viñedos del Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi se cultivan siguiendo los dictados del régimen biológico, seguido con el tiempo por el biodinámico: la elección es intervenir lo menos posible en la viña, optando por utilizar decocciones e infusiones preparadas con hierbas silvestres locales en lugar de sustancias químicas sintéticas. El suelo es principalmente pedregoso, rico en minerales y de origen volcánico, característica que da lugar a vinos de carácter decidido; importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche garantizan una excelente maduración de las uvas. Una vez finalizada la vendimia manual, se verifica la fermentación alcohólica en acero y una maceración en las pieles durante 2 días. Se afina 8 meses en cubas de cemento.
El Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi se presenta en la copa de un amarillo dorado con ligeras partículas en suspensión; en nariz desprende aromas de hierbas mediterráneas, notas cítricas, de durazno y manzanas y en el final, notas minerales. En boca se presenta vivo, fresco y mineral con notas salinas en el final para una bebida interesante. Se marida perfectamente con platos a base de moluscos y crustáceos, pero también con platos vegetarianos y quesos frescos. Excelente producto para consumir en ocasiones de cenas románticas de verano junto al mar para saborear en la copa toda la pasión de quienes se esfuerzan a diario por valorizar la tierra toscana.