Vermentino Colli di Luni 'Oro d'Isee' La Baia del Sole 2025
El Vermentino de los Colli di Luni "Oro d'Isée" es un vino blanco de rostro fresco, equilibrado y mediterráneo, vinificado y madurado en acero. Notas de flores de espino y glicina, aromas de cedro, matices de manzana golden y brisas marinas acompañan un sorbo ágil, equilibrado y de agradable envoltura, rico en recuerdos marinos
El Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée”, producido por La Baia del Sole, es una etiqueta dedicada a la historia y a las antiguas tradiciones familiares. Toma su nombre de Iseo Federici, que en tiempos lejanos, solía elegir los racimos más bellos y maduros de las viñas más adecuadas de la finca, para vinificarlos por separado y obtener una pequeña reserva personal del mejor Vermentino, que solo se bebía en ocasiones importantes. Una botella de prestigio, reintroducida hoy para los aficionados que pueden compartir el placer de degustar un vino de la memoria de la bodega.
“Oro d’Isée” es un Vermentino elaborado en la maravillosa zona de los Colli di Luni. La Baia del Sole es una finca de carácter familiar, siempre comprometida a producir vinos con un rostro territorial y un auténtico espíritu artesanal. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas en algunos viñedos de la finca de aproximadamente 25 años de edad, que se encuentran en los territorios municipales de Luni y Castelnuovo Magra, a una altitud comprendida entre los 100 y los 200 metros sobre el nivel del mar. El clima mediterráneo, soleado y ventilado y los terrenos pedregosos, compuestos de arenas y arcillas, constituyen un hábitat perfecto para una variedad de uva amante del mar como el Vermentino. La vendimia se lleva a cabo hacia mediados de septiembre, con recolección manual y maceración prefermentativa de 24 horas a baja temperatura. El mosto flor, después de una decantación estática, se fermenta en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 16 °C durante un par de semanas. El vino madura durante aproximadamente 3 meses en tanques de acero sobre las lías finas, para enriquecerse de aromas y adquirir una mayor complejidad.
El Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée” La Baia del Sole es una versión particularmente rica de este clásico blanco del territorio. Una botella de personalidad, que se propone como compañera ideal de primeros platos de mar, pescado a la parrilla o al horno o carnes blancas de cocciones simples y sabores delicados. En la copa se presenta de color amarillo claro con reflejos dorados luminosos y brillantes. En nariz expresa un bouquet intenso, con aromas de genista, aromas de manzana, melocotón, melón amarillo, plátano, toques de hierbas medicinales, plantas silvestres de la maquia mediterránea y recuerdos yodados. En boca es de buen cuerpo, solar y armonioso, con aromas maduros y persistentes, que acompañan hacia un final equilibrado, sabroso y caracterizado por una buena longitud gustativa.