Vermentino Colli di Luni 'Sarticola' La Baia del Sole 2025
El Vermentino "Sarticola" nace en el valioso y histórico cru empresarial ubicado en la localidad homónima en Castelnuovo Magra, en el corazón de los Colli di Luni. En nariz es rico y cautivador, con notas de mentol, manzanilla, fruta de pulpa blanca, fruta tropical, cítricos y hierbas mediterráneas. En boca es armónico y satisfactorio, equilibrado entre la componente alcohólica y la frescura, dejando emerger un agradable rastro salino. ¿Una combinación perfecta? ¡Las trofie al pesto!
El Vermentino Colli di Luni “Sarticola” de la bodega La Baia del Sole es una etiqueta de prestigio, creada por la bodega para realzar un viñedo siempre conocido por la calidad superior de sus uvas, gracias a una privilegiada posición maravillosamente expuesta al mediodía, que favorece excelentes maduraciones. El clima mediterráneo, atenuado por las brisas marinas, y protegido de las frías perturbaciones que descienden del noreste, permite al Vermentino expresarse al máximo nivel, regalando un gran blanco rico, intenso y complejo.
“Sarticola” es un Vermentino de los Colli di Luni que representa una de las mejores excelencias de la bodega La Baia del Sole. Las uvas utilizadas para elaborar esta etiqueta se recogen solo y exclusivamente en la localidad Sarticola, en Castelnuovo Magra, en lo que se considera a todos los efectos un verdadero cru empresarial. Las viñas tienen una edad superior a los 30 años y se cultivan a una altitud de aproximadamente 330 metros sobre el nivel del mar, en un terreno de matriz arcillosa rico en guijarros. La cosecha se lleva a cabo de manera manual hacia finales de septiembre, en plena maduración fenólica. Los racimos se maceran en frío durante 48 horas antes de proceder a una prensado suave. Después de una decantación natural del mosto, se procede con la fermentación en tanques de acero a una temperatura controlada de aproximadamente 16 °C durante un par de semanas. Antes de ser embotellado, madura en tanques de acero sobre las lías finas durante algunos meses.
El blanco Vermentino “Sarticola” Colli di Luni, elaborado por la bodega La Baia del Sole, es un vino típicamente mediterráneo, que expresa perfectamente el carácter soleado de este maravilloso lugar, enclavado en la frontera entre Liguria y Toscana. A la vista se presenta amarillo pálido, con luminosos y cálidos reflejos dorados. El perfil olfativo es rico y maduro, con aromas de cítricos, aromas de fruta de pulpa amarilla, plátano, piña, melón, suaves matices de fruta tropical, toques de genista y sensaciones marinas de salinidad. El ataque en el paladar es envolvente y armonioso, con aromas complejos y persistentes, que realzan una cremosa madurez de fruto. El final es largo y muy persistente, caracterizado por la presencia de una nítida estela de frescura mineral.