Vermentino di Gallura 'Elibaria' Contini 2024

El Vermentino di Gallura "Elibaria" es un vino en el que la frescura de la variedad abruma desde los primeros instantes los sentidos, para luego dar paso a esa mineralidad que tan bien logra contar el terroir del gallurese sardo. Una botella con la que la bodega Contini rinde homenaje a la identidad del territorio, valorizando la variedad de uva blanca por excelencia de la isla, el Vermentino, trabajándolo solamente en acero. Una etiqueta "evergreen", perfecta para todas las estaciones tanto a la hora del aperitivo como para toda la comida.

"Elibaria" es un Vermentino di Gallura que nace de esos viñedos de propiedad de Contini situados a 200-400 metros sobre el nivel del mar. Las plantas de Vermentino crecen con el sistema del guyot, hundiendo las raíces en un subsuelo de descomposición granítica. El clima en esta área es típicamente mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos y ventilados. Después de la despalilladora se procede a la suave prensado de las uvas, y el mosto obtenido fermenta en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada, comprendida entre 16 y 18 grados. La crianza posterior se lleva a cabo durante algunos meses tanto en tanques de cemento vitrificado como en acero.

El Vermentino di Gallura "Elibaria" se desarrolla en la copa con un color amarillo pálido, atravesado por algunos reflejos más verdosos visibles sobre todo en la uña. La nariz se mueve sobre una trama principalmente frutal y floral, enriquecida con notas de hierbas aromáticas y sensaciones ligeramente florales. En boca es de cuerpo ligero, esbelto y dinámico, con un sorbo que destaca una bonita frescura unida a una trama sabrosa. Ligereza y simplicidad animan esta etiqueta firmada por la bodega Contini, perfecta para acompañar los grandes platos tradicionales de pescado del sur de Italia.