Vermentino di Gallura 'Karagnanj' Tondini 2024
Favoritos de CallmewineEl Vermentino de Gallura "Karagnanj" es un vino blanco de media intensidad y estructura. De color amarillo pajizo brillante, en nariz es envolvente, mediterráneo, con un bouquet de fruta amarilla madura, cítricos y flores blancas. En boca aparece suave, pero luego muestra todo el carácter granítico y salino, unido a una buena frescura. Final con notas florales y frutales
La bodega familiar Tondini presenta el Vermentino di Gallura Superiore ‘Karagnanj’, una interpretación típica de la denominación que nace en Calangianus, en la parte norte de Cerdeña. Fundada en 2004, la finca está dirigida por la familia Tondini, cuya principal atención se centra en el Vermentino, variedad símbolo de Gallura. El apelativo ‘Karagnanj’ proviene del nombre dialectal de la localidad de Calangianus, lugar donde opera la bodega, elegido para subrayar el vínculo entre este vino y su tierra.
El ‘Karagnanj’ Vermentino di Gallura Superiore Tondini es una expresión en pureza de Vermentino de viñas cultivadas en suelos arenosos derivados de la descomposición granítica, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia, realizada a mano hacia finales de septiembre, los racimos se trasladan inmediatamente a la bodega y se someten a una maceración pre-fermentativa directamente en prensa. El mosto obtenido de la suave prensado de las uvas pasa a ser fermentadoalcohólica en cisternas de acero inoxidable a temperatura controlada, los mismos recipientes vinarios donde tiene lugar la fase de maduración durante algunos meses.
El Vermentino di Gallura superior ‘Karagnanj’ de la bodega Tondini es de color amarillo pajizo brillante. Envolvente la trama olfativa, narrada por sensaciones de fruta de pulpa amarilla madura, cítricos, flores blancas y matorral mediterráneo que se unen a evocaciones minerales de yodo. La suave entrada en el paladar es pronto templada por la buena frescura y sobre todo por el timbre salino y granítico, con el persistente final que vuelve a presentar las percepciones frutales y florales percibidas en nariz. Un valioso Vermentino di Gallura para disfrutar no excesivamente frío en combinación con platos a base de pescados y mariscos.