Vermentino di Gallura 'Petrizza' Masone Mannu 2024
"Petrizza" es un Vermentino de Gallura de gran personalidad y armonía, nacido en la zona de Gallura en Cerdeña. Los aromas cítricos y frescos de lima y manzana verde se encuentran en el sorbo con notas de salvia, glicina y un final de almendra. Agradable y sorprendente, muestra un sorbo fresco y afrutado, dotado de un agradable impulso salino
“Petrizza” es el nombre que Masone Mannu elige para su Vermentino di Gallura cultivado a 120 metros sobre el nivel del mar y testigo fiel de las características de este territorio. La bodega, que muy recientemente ha adoptado un método de agricultura biodinámica, ha logrado superar los fenómenos meteorológicos cada vez más impredecibles de los últimos años, confirmando sus capacidades expresivas también gracias a la frescura de esta prestigiosa etiqueta. Precisamente esta última ha sido realizada en papel de corcho, para homenajear las alcornocales presentes en la finca.
El Vermentino di Gallura “Petrizza” se obtiene de vides de 25 años de edad arraigadas en suelos arenosos adecuados para la producción de vinos blancos particularmente aromáticos. La cosecha se realiza exclusivamente a mano, durante la primera década de septiembre, precisamente para mantener intactas las características frescas y sabrosas de la variedad. El mosto flor se obtiene de la suave prensado de las uvas y se deja fermentar exclusivamente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Al finalizar el proceso madura sobre las lías finas algunos meses siempre en acero a temperatura controlada para mantener intactas las características aromáticas y ampliando así el abanico gustativo.
Masone Mannu con su “Petrizza” despierta las notas frescas y sabrosas típicas del Vermentino di Gallura, que se presenta de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Los aromas frescos cítricos impactan inmediatamente por su limpieza con notas de bergamota y lima, junto a frutas tropicales como la piña; en segunda instancia se percibe la elegancia floral de la glicinia y la finura de la almendra. La cata es fresca y estimulante, confirmando las notas cítricas que dejan, sin embargo, espacio a una brillante salinidad que incentiva la cata. Excelente si se combina con platos de pescado a la parrilla o frituras, por la profunda limpieza que deja en el paladar. Una combinación excelente entre frescura y salinidad.