Vermentino di Sardegna 'Billia' Cherchi 2024

El Vermentino di Sardegna “Billia” nace como homenaje y reconocimiento al fundador de la bodega, Giovanni Cherchi, conocido como “Billia”. Es un vino por lo tanto denso de significados, con el que Cherchi quiere dar lo mejor de sé, que se presenta con un perfil completo, en el que aromas y sabores envuelven nariz y paladar contándonos el terroir de origen, que se convierte en indiscutido protagonista gracias a una huella de carácter mediterráneo. Una botella elegante, refrescante y sabrosa, que acompaña bien menús de mar y quesos frescos, perfecta para darse un sorbo de calidad.

Este “Billia” es un Vermentino di Sardegna que nace del uso en pureza de la variedad de uva blanca por excelencia de la región, el Vermentino. Las vides de esta variedad crecen en parcelas de propiedad de la bodega Cherchi situadas a unos 200 metros sobre el nivel del mar, hundiendo las raíces en un subsuelo calcáreo y arcilloso. Las uvas, una vez recogidas, son despalilladas, pisadas y prensadas suavemente, para luego fermentar alcohólicamente en tanques de acero inoxidable. El vino permanece Luego reposa por 6 meses en acero, hasta que comienzan los procedimientos de embotellado y comercialización.

El vino Vermentino de Cerdeña “Billia” elaborado por la bodega Cherchi se presenta a la vista con un color típicamente pajizo, atravesado por reflejos que tienden más al verdoso, especialmente en el borde. El espectro olfativo se caracteriza por notas principalmente frutales y mediterráneas, que envuelven la nariz con orden. En boca es de cuerpo ligero, equilibrado, esbelto y ágil gracias a un sorbo particularmente salino que incentiva la bebida. Un blanco sardo a un precio realmente interesante, que se postula con pleno derecho para ser elegido como el vino diario perfecto para el verano.