La Fralluca Vermentino ‘Filemone’ constituye una expresión toscana de Vermentino con una personalidad viva y muy agradable, elaborada en la costa mediterránea del área de Suvereto, en la provincia de Livorno. El apelativo proviene de la leyenda de Filemón y Baucis, un episodio de la mitología clásica transmitido por Ovidio en el octavo libro de las Metamorfosis. Filemón y Baucis eran una humilde pareja de ancianos que fueron los únicos en Frigia en ofrecer hospitalidad a Zeus y Hermes, quienes atravesaban la región con apariencia humana. Zeus desató entonces su ira contra los frigios, ahorrando solo la cabaña de Filemón y Baucis, que fue transformada en un majestuoso templo. El dios pidió entonces a la pareja que expresara un deseo y los dos solo pidieron convertirse en sacerdotes de su templo y poder morir juntos. Cuando llegó la hora, los cónyuges fueron transformados en árboles unidos por el tronco: Filemón en roble y Baucis en tilo.

El ‘Filemone’ La Fralluca Vermentino proviene únicamente de uvas de la homónima variedad de uva blanca cultivada en terrenos situados a una altitud de 120 metros sobre el nivel del mar y formados por suelos típicos de alberese, de textura media y con abundante presencia de esqueleto y caliza. La exposición es al suroeste y después de la cosecha manual, los racimos se prensan enteros de manera suave. Sigue la decantación estática del mosto y luego la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, los mismos recipientes donde tiene lugar la fase de maduración de aproximadamente 5 meses sobre las lías finas con periódicos bâtonnage.

El Vermentino ‘Filemone’ de la bodega La Fralluca es de color amarillo pálido. El olfato, elegante y envolvente, expresa percepciones de cítricos, fruta de pulpa blanca y hierbas aromáticas. Vibrante la frescura y cortante la mineralidad en el paladar, donde la progresión se vuelve persistente y muy agradable.

Vermentino 'Filemone' La Fralluca 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber